sadržaj
Vrijeme kuhanja bakalara je 15 minuta.
Bakalar kuhajte u duplom kotlu 20 minuta.
Bakalar kuhajte u multivarku u režimu „Pečenje“ 20 minuta.
Kako kuhati bakalar
Trebat će vam - bakalar, voda, sol, začinsko bilje i začini po ukusu
Kako kuhati u loncu
1. Odmrznite bakalar, ako je smrznut. Uklonite greben iz fileta, ako je dostupan, iz cijele ribe, skinite ljusku i uklonite iznutrice.
2. Ribu narežite na dijelove (debljine 3-4 centimetra), glava i rep se mogu staviti na uho.
3. Stavite ribu u lonac, dodajte vodu malo iznad nivoa ribe, stavite posudu na vatru.
4. Dodajte začine (luk, celer, šafran, crni biber, kopar) i sol.
5. Bakalar kuhajte nakon ključanja 15 minuta.
Kako kuhati u dvostrukom kotlu
1. Ogulite i isecite ribu.
2. Natrljajte komade solju i začinima.
3. Komade bakalara ravnomjerno stavite u posudu za kuhanje na pari, pospite začinskim biljem.
4. Ulijte vodu u posudu za vodu.
5. Uključite dvostruki kotao, kuhajte bakalar 20 minuta.
Ukusne činjenice
Upotreba bakalara
Jetra bakalara sadrži masti, izvor omega-3 polinezasićenih masnih kiselina, osim toga iz nje se dobivaju vitamini A i D. Jetra bakalara koristi se kao sirovina za proizvodnju konzervirane hrane.
Kako kuhati bakalar za dijete
Bakalar se može davati bebama od 10 mjeseci starosti. Da biste skuhali bakalar za dijete, morate ga skuhati s povrćem i umijesiti. Ili skuhajte ribu u mlijeku i poslužite djetetu s maslacem. Po prvi put bakalar u juhi prikladan je tako da okus bakalara nije vrlo neočekivan za djecu.
Odaberite pravi bakalar
Svježi bakalar možete kupiti samo u lučkim gradovima, ali ne i u Moskvi. Odaberite ohlađeni bakalar između ohlađenog i smrznutog bakalara - bolji je okus. Svježi bakalar ima ravne, male ćelije. Bolje je odabrati filete bakalara obrađene vakuumom: tada možete biti sigurni da ćete kupiti upravo filete bez kostiju i kože. Bolje je smrznuti bakalar iz zamrzivača staviti u hladnjak 8-9 sati prije kuhanja.
Kako kuhati bakalar u kiselom krastavcu
Proizvodi
Bakalar - 500 grama
Zeleni - 1 svežanj
Mrkva - 1 komad
Kiseli krastavac - 200 grama
Paradajz sos - 200 grama
Paket začina (10 grama)
Šifra recepta
1. Prokuhajte vodu sa začinima, dodajte kiseli krastavac, stavite nasjeckani bakalar u red i kuhajte 15 minuta.
2. Stavite kuhanu ribu iz juhe, stavite kožu nagore na tanjir, prelijte umakom od paradajza ili maslinovim uljem.
3. Poslužite s kuhanim krompirom i limunom. Jelo možete ukrasiti kuhanim škampima.
Kako kuhati bakalar s limunom
Proizvodi
Bakalar - 1 riba
Mrkva - 1 komad
Luk - 4 mala luka
Limun - 1/2 limuna
Korijen peršina, lovorov list, zrna papra - po ukusu
Sol - po ukusu
Voda - 1,5 litre
Kako kuhati bakalar
1. Ako je bakalar smrznut, odmrznite mu utrobu i odsijecite glavu, rep i peraje.
2. Operite filete bakalara i isecite na srednje velike komade.
3. Ogulite mrkvu i isecite na kriške. Ogulite i operite 4 luka.
4. Stavite začine u šerpu, prelijte sa 1,5 litre vode i posolite.
5. Dodajte nasjeckanu šargarepu i oljušteni luk.
6. Dodajte nasjeckani bakalar.
7. Stavite posudu na vatru, nakon ključanja smanjite vatru i pustite da krčka 20 minuta.
8. Kada je spreman, izvadite bakalar šupljikavom žlicom, stavite na tanjur i poškropite limunovim sokom.