Koliko dugo kuhati portobello gljive?

Kuhajte Portobello u slanoj vodi 15-17 minuta.

Kako kuhati portobello

Trebat će vam – portobello, voda, sol

1. Operite Portobello, odrežite korijenje, četkom očistite prljavštinu.

2. Portobello stavite u šerpu, nalijte vodom tako da prekrije pečurke.

3. Stavite posudu na vatru.

4. Dodajte sol.

5. Nakon ključanja, kuhajte portobello 15 minuta, pokriven poklopcem, na laganoj vatri uz lagano ključanje.

6. Ocijedite juhu (od nje se mogu praviti supe i umaci), gljive ohladite i koristite prema uputama.

Vaše gljive portobello su kuhane!

Koliko dugo i kako pržiti portobello

Portobello se mora pržiti prije nego što tečnost iz portobella ispari iz tave. Prženje obično traje 7-10 minuta.

Ukusne činjenice

- Ne preporučuje se močenje velikih portobello gljiva. Budući da se gljive uzgajaju u umjetnim sterilnim uvjetima, malo je vjerojatno da će onečišćen i dovoljno je čišćenje mekom četkom. Ako još uvijek trebate oprati pečurke, preporučuje se da ih odmah upotrebite i osušite 5-7 minuta pre kuvanja.

- Prilikom izbora a portobello imajte na umu da su gljive sa zakrivljenim kapicama mlade, pune vlage. S ekonomskog gledišta racionalnije je kupovati zrele gljive iz kojih je vlaga već izašla. Ravnomjerna kapa pozitivno utječe na okus gljive: okus zrelog Portobella bogatiji je, a struktura gušća.

- Portobello - it vrsta šampinjona, ima posebno veliku veličinu kapice. U moskovskim trgovinama možete pronaći portobello sa šeširima promjera do 10 centimetara.

- Vrijednost kalorija portobello - 26 kcal / 100 grama.

- Portobello je obično uzgajaju se u umjetnim micelijima. Međutim, za razliku od konvencionalnih šampinjona, proces uzgoja Portobella je suptilniji, pa je uzgoj Portobella rjeđi. Uz ovo je povezana i visoka cijena gljiva u trgovinama.

- Cijena portobello u moskovskim trgovinama - 500 rubalja / 1 kilogram.

- Osim kuhanja, portobello prženo i pečeno… Koristeći veliku veličinu kapice, portobello se puni i puni.