Slaninu kuhajte 10 minuta.
Shpikachki kod kuće
Proizvodi
Govedina - 0,5 kilograma
Svinjetina - 0,5 kilograma
Svinjska mast - 200 grama
Beli luk – 2 srednja zupca
Sol - 1 kašika
Šećer - 1 kašičica
Mljeveni crni biber - 1 kašičica
Proteinska ljuska
Kako kuhati svinjsko svinjsko meso kod kuće
1. Govedinu i svinjetinu isecite na velike komade i sameljite na finoj rešetki.
2. Slaninu narežite na kockice sa stranicom od 0,3 centimetra.
3. U mleveno meso dodajte šećer, sol i crni biber, sameljite blenderom.
4. Mljevenom mesu dodajte grančicu i promiješajte rukama.
5. Češnjak nasjeckajte pomoću češnjaka i dodajte mljevenom mesu.
6. Pokrijte mleveno meso i stavite u frižider.
7. Mljeveno meso prelistajte kroz mlin za meso, puneći ljusku mljevenom svinjskom mašću.
8. Kuhajte prirodnu slaninu 5 minuta.
Prirodno svinjsko svinjsko meso čuvajte 2 dana.
Ukusne činjenice
- Ako kobasice nisu umotane u prirodni omot, potrebno ih je ukloniti prije kuhanja.
- Ako su svinjski jastučići umotani u prirodno kućište, uopće ga ne morate uklanjati.
- Pri odabiru tableta, pokušajte vidjeti tablete na posjekotini. Za visokokvalitetne svinjske komade svinjskog mesa, komadići svinjske masti ne bi trebali prelaziti 4 milimetra, a svinjska boja svinjskog mesa trebala bi biti ujednačena, blijedo ružičasta. Svinjska mast ne smije sadržavati biljne komponente (uostalom, ovo je mesni proizvod) i povećan sadržaj škroba i karagenana. Kvalitetni svinjski jastučići ne propuštaju, oni imaju elastičnu, malo vlažnu ljusku koja se čvrsto uklapa u svinjsku svinjetinu. Pakovanje mora biti bez mjehurića zraka.
- Rok trajanja prirodne svinjske masti u vakuumu nije veći od 6 dana, a bez nje - 2 dana.
- Ako planirate pržiti svinjsku mast nakon kuhanja, svinjsku mast morate kuhati u loncu 2 minute.
- Cijena svinjske masti iznosi od 400 rubalja / 1 kilogram (u prosjeku u Moskvi za juni 2020. godine).
- Sadržaj kalorija svinjske masti iznosi 300-350 kcal / 100 grama.
Nagode