Višnje u sirupu prokuhajte, ostavite 10 sati, pa opet prokuhajte i ohladite. Kuhanje - ponovite hlađenje 2 puta.
Za brzo kuhanje stavite višnje u kipući sirup, ostavite 4 sata, a zatim kuhajte 10 minuta nakon ključanja.
Kako napraviti džem od višanja
Proizvodi
Za 1 kilogram trešanja za kuhanje džema od višanja potrebno je 1,2 kilograma šećera i 200 mililitara vode.
Kako kuhati džem od višanja
1. Operite bobice, uklonite sjemenke, malo ih osušite.
2. Sipajte vodu u čeličnu posudu, dodajte šećer.
3. Zakuhajte džem i isključite ga.
4. Pokrijte džem i ostavite 10 sati na tamnom mjestu.
5. Prokuhajte džem, ohladite.
6. Ponovite postupak 2 puta.
Džem od višanja u sporom loncu
Operite višnje i kosti bez sipajte u lonac za kuhanje, dodajte šećer, kuhajte džem na načinu "Pečenje" 1 sat uz povremeno miješanje.
Ukusne činjenice
- Sadržaj kalorija pekmeza od višnje iznosi 250 kcal / 100 grama džema.
- Po ukusu, sirupu od džema možete dodati cimet, limunov sok, plodove naranče.
- Da biste lako oslobodili kosti od bobica, možete koristiti poseban uređaj - mašinu za uklanjanje koštica.
- Ako je džem od višanja tečan, preporučuje se dodati sredstvo za želiranje ili ocijediti i skuhati sirup. Pri kuhanju treba imati na umu da će džem nakon hlađenja biti manje tečan od vrućeg.
- Sezona džema od višanja - od sredine juna do početka jula, u ovo doba je najisplativije kupiti trešnju za pripreme.
- Džem od žute višnje skuhajte na isti način kao i od crvene.
- Razlika između trešanja i trešanja: slatke trešnje su podvrsta trešanja, bobice se smatraju većim i slađima. Trešnje su skuplje od trešanja, a razlika nije uvijek očita. Okusite bobicu: ako je okus mekan, gotovo bez kiselih nijansi, ako je bobica mesnata i vrlo mekana - najvjerojatnije je to trešnja.
Kako kuhati džem od višanja s orasima
Proizvodi
Trešnja - 1 kilogram
Orah (oljušten) - 300 grama
Šećer - 1 kilogram
Voda - 1 čaša
Limun - 1 komad
Kako napraviti džem od višnje i oraha
1. Prilikom kuhanja džema od višanja koristite lonac ili zdjelu od nehrđajućeg čelika, mesinga i aluminija, drvenu žlicu / lopaticu i žlicu s prorezima.
2. Višnje operite, sortirajte, uklonite lišće i moguće ostatke, oljuštene bobice stavite u cjedilo.
3. Nasjeckajte orahe, odaberite jestive dijelove i narežite ih na sitne komade.
4. Uklonite košticu sa svake bobice trešnje, zamijenivši je orahom.
5. Ulijte vodu u šerpu, dodajte šećer i stavite šerpu na laganu vatru.
6. Sirup džema od višanja prokuhajte uz stalno miješanje drvenom kašikom.
7. Stavite bobice u sirup tako da su sve ravnomjerno uronjene u sirup.
8. Insistirajte višnje u sirupu 4 sata.
9. Stavite lonac sa džemom od višanja na laganu vatru i kuhajte 5-7 minuta.
10. U džem iscijedite limunov sok (izvadite sjemenke), promiješajte i kuhajte još 3 minute.
11. Vrući džem od višanja sa orasima sipajte u sterilisane tegle.
12. Dok se staklenke džema potpuno ne ohlade, stavite ih naopako i pokrijte pokrivačem.