Uopće nećemo govoriti o salati koju svi toliko vole i često je kuhaju, već o francuskom prelivu za salatu, koji je vrlo popularan u cijelom svijetu i koristi se za preljev salata, a poslužuje se uz jela od mesa i ribe. Umak Vinaigrette ima kiselkast okus, sastoji se od biljnog ulja, vinskog octa, soli i papra, a ovisno o jelu koje se poslužuje, dodaje se odgovarajuće začinsko bilje.
Za izradu klasičnog sosa od Vinaigrettea kod kuće trebat će vam:
- 3 dijela ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
- 1 dio vinskog octa ili soka od limuna (limete)
- sol i biber po ukusu.
Svi sastojci se stavljaju u malu teglu, zatvaraju poklopcem i promućkaju kao u tresilici.
Da biste klasiku dodali koricu, upotrijebite nasjeckani: peršin, kopar, zeleni luk ili luk za salatu, a kap meda i malo dižonskog senfa također će uvelike ukrasiti okus umaka, možete dodati i pasirano kuhano žumance.