Da biste pravilno ogulili avokado, morate znati neke trikove, inače se dio pulpe može izgubiti. Šest jednostavnih koraka – i voće možete jesti.
Stavite avokado na dasku za rezanje i prepolovite ga nožem. Kada osetite da je nož nalegao na kost, okrenite voće i, ne skidajući nož, obiđite njime ceo avokado.
Nežno držeći obe polovine u ruci, okrenite ih da razdvojite avokado na pola.
U jednoj od polovica avokada biće koštica. Malo ga izbočite nožem, napravite rotacijske pokrete, a sama kost će se odvojiti od pulpe.
Sada ćete morati raditi sa svakom polovicom avokada posebno. Uzmite ga rukom, ubacite kašiku blizu kore avokada. Kašiku pomerajte prema sredini voća, pokušavajući da bude što bliže kožici. Pulpa treba da se skine u jednom komadu.
Uklonite sve tamne mrlje na mesu, ogulite, a zatim avokado možete narezati za kuvanje ili izgnječiti po potrebi.
Napomena: Ova metoda ljuštenja zahtijeva određeno iskustvo, ali je najbrži i najefikasniji način da iz jednog komada izvadite meso iz avokada. Avokado brzo potamni kada je izložen zraku, pa ga odmah koristite ili umotajte u plastičnu foliju. Malo soka od limuna ili limete pomoći će zadržati boju avokada.