Kivi, ili kineski ogrozd, sadrži savršenu kombinaciju vitamina i minerala koji su veoma korisni za trudnice i fetus u razvoju.
Opis
Kivi je plod velike drvenaste loze porijeklom iz Kine, gdje raste samoniklo. Tako je ovo voće poznato i kao kineski ogrozd. Naziv kivi potiče od nadimka stanovnika Novog Zelanda (tzv. Novozelanđani), budući da je Novi Zeland bio zemlja u kojoj se kivi prvi put intenzivno uzgajao.
Kivi ima tanku, smeđu, dlakavu kožu koja prekriva smaragdno zeleno sočno meso koje sadrži male crne jestive sjemenke koje okružuju bijelu sočnu jezgru. Tekstura pulpe je gusta dok voće potpuno ne sazri, a zatim postaje mekano i sočno. Okus može varirati od slatkog do kiselog.
Svi dijelovi kivija su jestivi, uključujući i kožicu, iako to niko ne voli. Pulpa kivija može se koristiti za pravljenje ukusnih osvježavajućih sokova.
Nutritivna vrijednost
Glavna nutritivna karakteristika kivija je izuzetan sadržaj vitamina C, kojeg u ovom voću ima čak i više nego u narandžama i limunu. Kivi je takođe pun drugih korisnih nutrijenata, uključujući vitamine A i E, folnu kiselinu, kalijum, bakar, gvožđe i magnezijum, kao i kalcijum i fosfor. Kivi sadrži relativno veliku količinu rastvorljivih i nerastvorljivih vlakana.
Budući da je ova biljka vrlo otporna na parazite, kivi koji se prodaje na tržištu obično je bez pesticida i drugih sličnih tvari.
Korist za zdravlje
Ljekovita svojstva kivija obično se povezuju sa izuzetno visokim sadržajem vitamina C. Čitav niz drugih vitamina i minerala u pravom omjeru čini ovo voće veoma korisnim za mnoge bolesti.
Anemija. Antianemični efekat kivija pripisuje se visokom sadržaju gvožđa, bakra i vitamina C u voću. Gvožđe i bakar su potrebni za sintezu hemoglobina, proteina koji se nalazi u crvenim krvnim zrncima koji prenosi kiseonik po celom telu. Visok sadržaj vitamina C povećava apsorpciju željeza iz tankog crijeva u krv.
Antioksidativno djelovanje. Hranjive tvari kivija, uključujući željezo, bakar i vitamine C i E, imaju antioksidativna svojstva i odgovorni su za neutralizaciju slobodnih radikala koji mogu uzrokovati prerano starenje, upale i mnoge degenerativne bolesti.
Zdravlje vezivnog tkiva. Vitamin C je neophodan za sintezu kolagena, tako da je visok sadržaj kivija vrlo koristan za zdravlje vezivnog tkiva, posebno kostiju, zuba i desni. Kivi pomaže u održavanju integriteta koštanog tkiva ne samo aktiviranjem sinteze kolagena, već i promicanjem njegove mineralizacije (čime se sprječava osteoporoza). Ovaj efekat je povezan sa sadržajem kalcijuma i fosfora u kiviju.
Zatvor. Zbog relativno visokog sadržaja vlakana, plod kivija ima prirodno laksativno djelovanje koje pomaže u čišćenju probavnog trakta i sprječavanju ili otklanjanju probavnih smetnji.
Plodnost. Ovo voće, bogato vitaminom C i drugim antioksidansima, štiti spermu od genetskih oštećenja koja mogu uzrokovati urođene mane kod potomstva. Kada par pokušava da dobije bebu, važno je da se dobro pripremi i poboljša opšte zdravlje konzumiranjem ovog voća bogatog vitaminima, čime se povećavaju šanse za začeće i razvoj zdravog deteta.
Zdravlje srca. Zbog visokog sadržaja kalija i niskog sadržaja natrijuma, kivi pomaže u održavanju krvnog tlaka u granicama normale i sprječavanju hipertenzije. Osim toga, kalij ima važnu ulogu u regulaciji i poboljšanju rada srca, dok vitamin C pomaže u snižavanju razine kolesterola u krvi, čime se sprječava ateroskleroza i srčana oboljenja.
Imuni sistem. Plod kivija je veoma efikasan u jačanju imunološkog sistema, čime pomaže u prevenciji prehlade i gripa, kao i drugih zaraznih i upalnih bolesti.
Grčevi mišića. Kivi sadrži minerale poput magnezija i kalija koji ublažavaju umor mišića, sprječavaju grčeve mišića i povećavaju snagu mišića.
mentalni umor. Visok sadržaj magnezija u kiviju poboljšava proizvodnju energije u mozgu, čime se povećava koncentracija i ublažava mentalni umor.
Trudnoća. Koliko kivija dnevno u trudnoći će spriječiti noćne grčeve mišića, poboljšati mikrocirkulaciju u nogama (na taj način spriječiti proširene vene i ublažiti oticanje udova), spriječiti zatvor i nedostatak kalcija.
Osim toga, visok sadržaj folne kiseline u kiviju sprječava nastanak defekata na fetusu.
Čir na želucu. Konzumiranje hrane bogate vitaminom C pomaže u smanjenju učestalosti peptičkih ulkusa i, zauzvrat, smanjuje rizik od raka želuca.
Savjeti
Kivi se može jesti cijeli nakon ljuštenja ili isjeći na tanke kriške za ukrašavanje deserta, supa i salata.
Za pripremu soka potrebno je oguliti voće oštrim nožem, iseći na male komadiće i staviti u blender. Možete dodati nekoliko kapi limunovog soka kako biste dobili dodatnu aromu. Posebno je korisno piti sok od kivija za doručak.
Takođe, pokušajte da napravite smoothie od kivija. Kivi se odlično slaže sa sokovima od banane, ananasa i jabuke.
pažnja
Neki ljudi mogu biti osjetljivi na određene tvari u kiviju, kao što je kalcijev oksalat, što može uzrokovati nuspojave, posebno kod male djece i one s bubrežnim problemima. Većina ovih reakcija je obično blage.
Također je važno zapamtiti da je voće kivija prirodni laksativ, a njegova prevelika konzumacija može uzrokovati dijareju.