Po definiciji, anemija je nedostatak gvožđa ili loša apsorpcija ovog minerala u tijelu. Čini se da anemija pogađa žene, posebno adolescentice i žene u postmenopauzi, više nego muškarce. Kada imaju anemiju, to je obično rezultat neuravnotežene prehrane i siromaštva esencijalnim nutrijentima.

Važno je znati da jak čaj i kafa mogu ometati pravilnu apsorpciju gvožđa, zbog tanina koje sadrže. Zbog toga je općenito preporučljivo da se ova pića konzumiraju dva sata nakon obroka.