Poznati kolumnista magazina Karen Shahinyan napisao je u najnovijem broju časopisa Men's Health autorsku kolumnu “Ne ubij”, gdje je iskreno govorio o tome kako živi pravi muškarac vegetarijanac među mesojedcima. “Ne govorim ti kako da se oblačiš, hodaš ili pričaš. Ali ne pokušavaj ni da me hraniš mesom”, piše Karen.
PROŠLE SEDMICE, PRVI PUT NAKON GODINE pauze, sabrala sam se i otišla u fitnes klub. Ovaj put sam htio sve pametno odraditi, pa sam se izdvojio za individualni trening, koji je, kao i obično, počeo razgovorom o režimu treninga i ishrani. “… I što je najvažnije, morate jesti nakon svakog treninga. Protein. Pileća prsa, tunjevina, nešto posno”, objasnio mi je sensei. A ja iskreno odgovaram, kažu, neće ići sa grudima, jer ja ne jedem meso. I ne jedem ribu, osim mliječnih proizvoda. Prvo nije razumio o čemu govori, a onda je sa slabo prikrivenim prezirom rekao: „Moraš jesti meso, razumiješ? Inače nema smisla. Općenito”.
Dugo sam i čvrsto odlučio da nikome ništa ne dokazujem. Mogao bih svom instruktoru reći o veganima koje poznajem koji se ljuljaju samo na povrće i orašaste plodove, tako da su anabolici ljubomorni. Mogao bih da objasnim da iza sebe imam medicinsku školu i znam sve o proteinima i ugljenim hidratima, a većim delom života se bavim raznim sportovima. Ali nisam ništa rekao jer on ionako ne bi vjerovao. Jer za njega stvarnost izgleda ovako: bez mesa nema smisla. Generalno.
Ni sam nisam vjerovao u džokere biljojede dok nisam jednog upoznao. On je, između ostalog, bio i sirovo hranilac – odnosno, naravno, nije smatrao hranom ništa osim svježeg bilja. Nisam čak ni pila koktele od soje, jer sadrže prerađene proteine, a ne sirove. "Odakle dolaze svi ovi mišići?" pitao sam ga. "A kod konja i krava, po vašem mišljenju, odakle dolazi mišić?" prigovorio je.
Vegetarijanci nisu hendikepirani ili ekscentrični, oni su obični ljudi koji žive normalnim životom. I čak sam normalniji od prosječnog vegetarijanca, jer sam odbio meso ne iz ideoloških razloga (“žao mi je ptice” itd.). Samo mi se nije svidjelo otkad znam za sebe. U djetinjstvu sam, naravno, morao – vaspitači u vrtiću nisu posebno zainteresirani za gastronomske sklonosti štićenika. Da, i kod kuće je postojao gvozdeni zakon „dok ne jedeš, nećeš izaći od stola“. Ali, nakon što sam napustio očevu kuću, u svom ličnom frižideru sam istrebio sve naznake mesnih proizvoda.
ŽIVOT VEGETARIJANCA U MOSKVI GDE je udobniji nego što se misli. Konobari na pristojnim mjestima već razlikuju lakto-ovo vegetarijance (one koji jedu mliječne proizvode i jaja) od vegana (onih koji jedu samo biljke). Ovo nije Mongolija, gde sam dve nedelje jeo doširak sa hlebom. Jer u ovoj neverovatnoj, fantastično lepoj zemlji, štale (ono što se zovu kafići pored puta) služe samo dva jela: supu i jagnjetinu. Supa, naravno, jagnjetina. A Moskva je puna staromodnih kavkaskih restorana sa menijima veličine rata i mira. Ovdje imate pasulj, i patlidžane, i gljive u svim mogućim oblicima.
Prijatelji pitaju da li povrće uz priloge dosadi. Ne, ne dosađuju se. Rableisian zherevo jednostavno nije naša erotika. Kada idem na večeru sa prijateljima koji ne vegetarijanci, uživam u društvu, razgovoru, dobrom pivu ili vinu. A hrana je samo užina. A kada se ostatak žurke završi kontrolnim desertom u glavi, nakon čega možete samo na spavanje, idem na vruća mjesta da plešem do jutra. Inače, u proteklih 10 godina nikada se nisam otrovao, nisam ni osjetio ni najmanju težinu u stomaku. Generalno, ja se razbolijevam otprilike upola češće nego moji prijatelji koji jedu meso. Uprkos činjenici da mi sve druge ljudske slabosti nisu strane, uključujući duvan i alkohol.
Jedino što me ponekad nervira je pažnja (ili nepažnja) drugih na karakteristike mog menija. Mama zadnjih 15 godina, svaki (SVAKI!) put kad je posjetim, ponudi mi ili haringu ili kotlet – šta ako upali? Sa daljim rođacima, Grcima ili Jermenima, još je gore. U njihovim domovima je zastrašujuće nagovijestiti da ne jedete jagnjetinu. Smrtonosna uvreda i nikakvi izgovori neće pomoći. Zanimljivo je i u nepoznatim kompanijama: vegetarijanstvo se iz nekog razloga uvijek doživljava kao izazov. „Ne, dobro, objasnite mi, biljke nisu žive, ili šta? I tako je to sa tvojim kožnim cipelama, problem. Pročitati detaljno predavanje kao odgovor je nekako glupo.
Ali ura herojski Vegas, koji, u svakoj zgodnoj ili nezgodnoj prilici, osuđuje jedenje mesa, također je dosadan. Spremni su da ubiju svakoga ko se ne bori za život životinja i amazonskih šuma. Oni gnjave mušterije u odjelima za namirnice svojim govorima. I, vjerujte mi, one me sprečavaju da živim više od vas, jer moram da odgovaram umjesto njih. Nesklonost prema ovim svecima proširuje se i na mene, jer su obični ljudi slabo upućeni u nijanse vegetarijanskih pokreta.
BJEŽI OD MENE I TOGA I DRUGIH, u redu? Pa, ako te toliko zanima – ponekad pomislim da živim ispravnije od tebe. Istina, ova misao se pojavila mnogo godina nakon odbijanja životinjske hrane. Prije nekog vremena živjela sam sa tvrdokornom vegetarijankom Anjom, koja mi je dala čvrst ideološki argument u korist travarstva. Nije šala da ljudi ubijaju kravu. Ovo je deseti broj. Šala je da ljudi proizvode krave za klanje, i to više nego što im po prirodi i zdravom razumu treba, dvadesetak puta. Ili sto. Nikada u istoriji čovečanstva nije pojelo toliko mesa. A ovo je sporo samoubistvo.
Napredni vegani razmišljaju globalno – resursi, svježa voda, čist zrak i sve to. Računalo se više puta: da ljudi ne jedu meso, bilo bi pet puta više šuma, a vode bi bilo dovoljno za sve. Zato što se 80% šume seče za pašnjake i stočnu hranu. I većina svježe vode također ide tamo. Ovdje stvarno razmišljate o tome da li ljudi jedu meso ili meso – ljudi.
Da budem iskren, bilo bi mi drago da svi ljudi odbiju klanje. Drago mi je. Ali razumijem da su male šanse da se nešto promijeni, pošto je u Rusiji vegana najviše jedan i po posto. Samo žvačem svoju travu da očistim svoju savest. I nikome ništa ne dokazujem. Jer šta se tu ima dokazivati, ako za 99% ljudi bez mesa nema smisla. Generalno.