Da se pica ne bi pretvorila u kašu ili tvrdi i neupotrebljivi komad tijesta, mora se pravilno podgrijati. Hoće li se močiti ili će se jako osušiti, ovisi o načinu grijanja, vremenu i navali.
Podgrijavanje pizze u pećnici
Stavite rernu da se zagreje na 200 stepeni. Nemojte žuriti slati lim za pečenje s pizzom - požurit ćete i na kraju ćete dobiti previše mekano tijesto. Nemojte previše izlagati pizzu pri zagrijavanju u pećnici - gornji sloj također može izgorjeti, a rub tijesta se može ukočiti.
Da bi jučerašnja pizza bila sočnija, na vrh dodajte narezan paradajz i rendani sir, poprskajte biljnim uljem i uklonite neprezentativne proizvode.
Podgrijavanje pizze na tavi
Zagrijte tavu, stavite pizzu na vruću suhu površinu i pokrijte poklopcem. Nakon 5 minuta dodajte naribani sir, a nakon još nekoliko minuta otvorite poklopac da se pizza osuši. Ako je pizza u početku suha, možete dodati kašiku vode ispod poklopca i pizzu kuhati na pari.
Podgrijavanje pizze u mikrovalnoj pećnici
Koja će se pizza pojaviti ovisi o vrsti i snazi vaše mikrovalne pećnice. Suhu pizzu možete i malo namočiti - mikrovalna pećnica najbolje radi za to. Ili možete koristiti režim roštilja i malo pržiti omekšanu pizzu. Vrijeme zagrijavanja u mikrovalnoj pećnici je najbrže.