Prije kupnje proizvoda, mnogi od nas proučavaju etiketu. Nekoga zanimaju samo rok trajanja i datum proizvodnje, dok neko pažljivo proučava sastav i pokušava klasificirati aditive koji su dio gotovo bilo kojeg proizvoda. Jedna od misterioznih oznaka je slovo E sa različitim brojevima. Šta ove informacije mogu reći?
Slovo „E“ u proizvodu znači „Evropa“. Odnosno, proizvod podliježe evropskom sistemu označavanja aditiva za hranu. Brojevi nakon njega mogu ukazivati na to koji je kriterij proizvoda poboljšan - boja, miris, ukus, skladištenje.
Klasifikacija E-aditiva
Aditiv E 1 .. su boje, pojačivači boje. Brojevi iza 1 predstavljaju nijanse i boje.
Aditiv E 2 .. je konzervans koji produžava vijek trajanja proizvoda. Oni također sprečavaju rast plijesni i plijesni. Formaldehid E-240 je takođe konzervans.
Dodatak E 3 .. je antioksidans koji takođe duže zadržava hranu.
Aditiv E 4 .. je stabilizator koji čuva strukturu proizvoda. Želatina i škrob su takođe stabilizatori.
Aditiv E 5 .. su emulgatori koji proizvodu daju atraktivan izgled.
Aditiv E 6 .. - pojačivači okusa i mirisa.
Pogrešno je misliti da su svi E suplementi nužno štetni i opasni po zdravlje. U ovom sistemu su takođe označeni svi prirodni začini, povrće, začinsko bilje i začinsko bilje, pa ako se onesvestite kada vidite E 160 na pakovanju, znajte da je to samo paprika.
Naučnici su dokazali da aditivi za hranu E sami po sebi nisu štetni, ali kada uđu u naš organizam mogu stupiti u interakciju s drugim supstancama i biti opasni. Jao, u trgovinama je vrlo malo istinski čistih proizvoda.
Evo najopasnijih dodataka E koji ...
… Provociraju maligne tumore: E103, E105, E121, E123, E130, E152, E330, E447
... izazvati alergijsku reakciju: E230, E231, E239, E311, E313
… štetno djeluju na jetru i bubrege: E171, E173, E330, E22
… Uzrokuju gastrointestinalne poremećaje: E221, E226, E338, E341, E462, E66
Šta raditi?
Pažljivo proučite naljepnicu, ogromna količina E trebala bi vas upozoriti.
Ne kupujte proizvode koji su previše svijetli i lijepi.
Obratite pažnju na rok trajanja - predugo vjerovatno sadrži puno konzervansa.
Što je proizvod prirodniji i što se manje sirovina koristi za njegovu pripremu, to bolje. Odnosno, zobene pahuljice za doručak su bolje od slatkih grickalica presovanih sa više žitarica.
Ne kupujte bez masnoće, bez šećera, lagane - takva struktura i sastav neće se zadržati na prirodnim proizvodima, već na štetnim dodacima.
Posebno trebamo biti oprezni s proizvodima koje kupujemo za svoju djecu. Ako nema načina da kupite provjereni ili ga napravite sami, nemojte birati svijetle deserte, posebno žele bombone, žvakaće, jarkog slatko-kiselog okusa. Ne dozvolite djeci da jedu čips, žvake, šarene bombone ili zašećerenu sok. Nažalost, čak i tako zdrava grickalica poput sušenog voća ili kandiranog voća također može biti puna štetnih dodataka. Ne gledajte prema sjajnim, ravnim proizvodima, preferirajte umjereno obojene i po mogućnosti lokalne.