U okviru programa aktivnosti sljedećeg sajma hrane Castilla y León, održat će se Nacionalno takmičenje u gastronomiji 2015. godine.
Tokom dva dana, 5. i 6. maja, objavljeno je drugo izdanje Državno takmičenje u gastronomiji, referentni događaj za kuhare u zemlji, u organizaciji Savez kuhara i slastičara Španije (FACYRE) i Gradsko vijeće Valladolida, koji je također domaćin i sponzor Sajma hrane.
Cilj konkursa je odabir Nacionalni tim za gastronomiju, koje će nas sljedeće godine predstavljati na Svjetskim gastronomskim igrama.
Unutar razgraničenja gdje su takmičari dodijeljeni, kako bi postali dio tog startnog tima, pozicije:
- glava
- Slastičar
- sommelier
- Maître
- Koktel šejker
Profesionalci iz cijele zemlje već su se prijavili za gastronomski događaj koji će, prvih dana, težiti biti dio konačnog tima.
5. i 6. maja testovi će se obaviti u Kuvari aspiranti, gdje će se potruditi pripremiti riblje i mesno jelo.
Svaka vrećica za filtriranje poslastičari će doći u igru 6. maja i mora stvoriti umjetnički komad čokolade i šećera, kao i onaj s kafom kao glavnim sastojkom.
Svaka vrećica za filtriranje Majstori sa svoje strane, moraju se nositi s različitim testovima kako bi pokazali svoje vještine pisanja, jezike, greške za stolom, pripremu pred klijentom i ponudu proizvoda.
Svaka vrećica za filtriranje sommelieriMoraju nastojati prepoznati vina i identificirati ih, kao i uslugu i otpuštanje čepova.
Na kraju, miksoloziMoraju identificirati različita alkoholna pića i pripremiti „kratki“ sadržaj na bazi alkoholnih pića i izgraditi prodajnu ponudu za njega.