Postoje 4 vrste hačapurija, od kojih je svaka uspostavljena u određenoj regiji Gruzije i razlikuje se od ostalih vrsta.
Dakle, Imeruli, ovo su okrugli kolači sa sirom unutra. Kuhano po poznatom receptu Imeruli se može pržiti u tavi.
Megruli ili je megrelski hačapuri punjen i sirom, samo što za razliku od Imerula sir u svom sastavu uzima znatno više i nije unutra, već na vrhu tortilja.
Možda je najupečatljiviji izgled adžarski khachapuri (Adjaruli). Pripremaju se sa tijestom, sir je u sredini peleta. Zanimljiv oblik ovih kolača izgleda poput čamca, ovaj pelet je pažljivo zatvoren s obje strane. Adjaruli se mora peći u pećnici nekoliko minuta dok se ne skuha. Nakon što su unutra stavili jaje.
ali u prelijepa - Gurian khachapuri - koristite i jaje, ne sirovo, već kuhano. U kolač zajedno sa sirom stavljaju kuhana jaja koja su prerezana na pola ili uzduž. Prilikom kuhanja tortilja sa sirom presavijena na pola i uvaljana u neku vrstu peciva.
Više o khachapuriju pogledajte u videu ispod:
