Naučnici sa Univerziteta u Arhusu proučavali su efekte kafe na čulo mirisa i ukusa. Otkrili su da ovo piće ima utjecaj na osjet okusa. Tako da se ta slatka hrana čini još slađom ako je pojedete uz šolju kafe.
Njihova studija je obuhvatila 156 ispitanika, testirali su njihov njuh i osjet okusa prije i nakon ispijanja kafe. Tijekom eksperimenta postalo je jasno da to ne utječe na miris kave, ali osjećaj okusa - Da.
"Ljudi nakon što su popili kafu postali su osjetljiviji na slatkiše i manje osjetljivi na gorčinu", kaže vanredni profesor sa Univerziteta Aarhus Alexander Vik Fieldstad, koji je sudjelovao u studiji.
Zanimljivo je da su istraživači proveli ponovni test s kafom bez kofeina i rezultat je bio isti. U skladu s tim, učinak pojačavanja ne pripada ovoj supstanci. Prema Fjeldstadu, ovi rezultati mogu dati bolje razumijevanje ljudskog nepca.
Više o tome kako kafa djeluje na vaš mozak gledajte u videu ispod:
