Neobična pločica leda u restoranu u Odesi posebno je stvorena za lijepo posluživanje hladne supe. I to rade već nekoliko godina. Napokon, takva ploča je spektakularna, prikladna i praktična.
“Na originalni način već 5 godina poslužujemo mesnu okrošku s domaćim kefirom. I tanjir i jelo izazivaju nerazumno oduševljenje posjetitelja ”, kaže Yulia Angelova, vlasnica i kuharica porodičnog restorana Cafe U Angelovykh.
Julia je ideju preuzela iz stare kuharice koju joj je majka dala prije 20 godina. U početku sam pokušavao, eksperimentirao, dok nisam razvio najbolju opciju, pogodnu za koncept ugodnog domaćeg restorana.
Ledena jela za okroshku prave se od pročišćene vode, jestivog cvijeća, bilja i svijetlih sastojaka jela. Temperatura posude za led za supu je minus 18 stepeni, na bilo kojoj vrućini okroshka će dugo biti hladna. Porcija od 350 ml stane u duboki tanjir. Iako veličina i oblik tanjura mogu biti bilo koji, sve ovisi o mašti kuhara. I što je najvažnije, možete ukrasiti i jela za različite vrste prvih jela.
Zdjela leda mirno će stajati 2 sata, tako da ne možete žuriti s jelom, već u potpunosti uživajte u pogledu i okusu okroshke. Ali čak i ako se tanjur počne topiti, to neće utjecati na ukus hladne juhe.
Inače, u takvom tanjiru možete poslužiti bilo koje hladno jelo bilo koje nacionalne kuhinje - španski gazpacho, poljski hladnjak, salate od povrća.