Rezanci koji mnogima pomažu kad nedostaje vremena za ručak, nutricionisti osuđuju, jer se smatraju apsolutno beskorisnim i visokokaloričnim proizvodom. Je li ova hrana zaista opasna ili je još uvijek moguće posegnuti za ovom metodom prehrane barem povremeno?
Instant rezanci se proizvode u pet faza. Prvo razvaljajte tijesto koje se sastoji od brašna, soli i krompirovog škroba. Zatim se testo iseče, a zatim kuva na pari. Nakon što se rezanci isprže na ulju i pakuju. Zbog škroba i ulja povećava se kalorijski sadržaj rezanaca.
Unatoč tome, sastav takvih rezanaca prilično je jednostavan i siguran. Sa određene tačke gledišta, čak i korisno i pogodno za naše tijelo. Međutim, neki proizvođači koriste palmino ulje kako bi smanjili cijenu proizvoda, koje se tijekom obrade razlaže na trans masti. Ove masti negativno utiču na metabolizam i probavu, povećavaju nivo holesterola u krvi i doprinose debljanju.
Najveću opasnost predstavljaju arome koje se dodaju rezancima. Izvor su hemijskih dodataka koji negativno utječu na naše zdravlje. To su regulatori kiselosti, bojila, sredstva za zgušnjavanje i pojačivači okusa. U velikim količinama je otrov.
Instant rezanci sadrže i sušeno povrće i meso, koji u principu nisu štetni po zdravlje, pogotovo jer je njihova količina u rezancima minimalna.
Jesti ili ne jesti?
Naravno, nakon vaganja za i protiv, izbor je uvijek na vama. Zapamtite da gotova hrana – ne samo rezanci – nisu najbolja opcija za vaš dnevni meni. Takvi proizvodi, u kojima su prisutni dodatni aditivi, izazivaju ovisnost, slično narkoticima. Stoga ne dovodite upotrebu instant rezanaca u fanatizam – teško će se zaustaviti. A to će dodatno uticati ne samo na vaš izgled, već i na vaše zdravlje.
A za brzu užinu birajte zdrave grickalice, svježe povrće i voće, čaj ili vodu za piće, orašaste plodove i sušeno voće.