Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrijednost | 408 kCal | 1684 kCal | 24.2% | 5.9% | 413 G |
| proteini | 3.3 G | 76 G | 4.3% | 1.1% | 2303 G |
| masti | 7.6 G | 56 G | 13.6% | 3.3% | 737 G |
| Ugljikohidrati | 81.5 G | 219 G | 37.2% | 9.1% | 269 G |
| organske kiseline | 0.2 G | ~ | |||
| voda | 6.5 G | 2273 G | 0.3% | 0.1% | 34969 G |
| pepeo | 0.9 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 41 μg | 900 μg | 4.6% | 1.1% | 2195 G |
| Retinol | 0.036 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.028 mg | 5 mg | 0.6% | 0.1% | 17857 G |
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.3% | 7500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 1.8% | 1385 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.13 mg | 2 mg | 6.5% | 1.6% | 1538 G |
| Vitamin B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.2% | 10000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 G |
| Vitamin PP, NO | 0.8 mg | 20 mg | 4% | 1% | 2500 G |
| Niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 159 mg | 2500 mg | 6.4% | 1.6% | 1572 G |
| Kalcijum, Ca | 140 mg | 1000 mg | 14% | 3.4% | 714 G |
| Magnezijum, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.1% | 2222 G |
| Natrijum, Na | 60 mg | 1300 mg | 4.6% | 1.1% | 2167 G |
| Fosfor, P. | 105 mg | 800 mg | 13.1% | 3.2% | 762 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 0.8% | 3000 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 12.1 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 69.4 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 23 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 4.6 G | maks. 18.7 g |
Energetska vrijednost je 408 kcal.
- kalcijum glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvoda. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i „kalorija hrane“, pa se prefiks kilo često izostavlja kada se navode kalorije u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne energetske tablice za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljenih hidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
vitamini, organske supstance potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetišu biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.