Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrijednost | 443 kCal | 1684 kCal | 26.3% | 5.9% | 380 G |
| proteini | 6.6 G | 76 G | 8.7% | 2% | 1152 G |
| masti | 15.9 G | 56 G | 28.4% | 6.4% | 352 G |
| Ugljikohidrati | 68.2 G | 219 G | 31.1% | 7% | 321 G |
| organske kiseline | 0.2 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.8 G | 20 G | 4% | 0.9% | 2500 G |
| voda | 7.5 G | 2273 G | 0.3% | 0.1% | 30307 G |
| pepeo | 0.8 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 39 μg | 900 μg | 4.3% | 1% | 2308 G |
| Retinol | 0.035 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.024 mg | 5 mg | 0.5% | 0.1% | 20833 G |
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.1% | 2143 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 1.6% | 1385 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 2.3% | 1000 G |
| Vitamin PP, NO | 3.5 mg | 20 mg | 17.5% | 4% | 571 G |
| Niacin | 2.2 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 215 mg | 2500 mg | 8.6% | 1.9% | 1163 G |
| Kalcijum, Ca | 102 mg | 1000 mg | 10.2% | 2.3% | 980 G |
| Magnezijum, mg | 61 mg | 400 mg | 15.3% | 3.5% | 656 G |
| Natrijum, Na | 48 mg | 1300 mg | 3.7% | 0.8% | 2708 G |
| Fosfor, P. | 136 mg | 800 mg | 17% | 3.8% | 588 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 0.9% | 2571 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 7.5 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 60.7 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 21 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 5.5 G | maks. 18.7 g |
Energetska vrijednost je 443 kcal.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- magnezij učestvuje u metabolizmu energije, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodno je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvoda. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i „kalorija hrane“, pa se prefiks kilo često izostavlja kada se navode kalorije u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne energetske tablice za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljenih hidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
vitamini, organske supstance potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetišu biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.