sadržaj
Intolerancija na laktozu, gotovo norma
Šta je intolerancija na laktozu?
Laktoza je prirodni šećer u mlijeku. Da biste ga dobro probavili, potreban vam je enzim tzv Laktaza, koje sisari imaju pri rođenju. U svih kopnenih sisavaca proizvodnja laktaze prestaje gotovo potpuno nakon odbića.
U slučaju ljudi, ovaj enzim opada u prosjeku sa 90% na 95% u ranom djetinjstvu.1. Međutim, neke etničke grupe nastavljaju proizvoditi laktazu i u odrasloj dobi. Za one koji nemaju više kažemo da jesu netolerantna na laktozu : Kada piju mlijeko, pate od različitog stepena nadutosti, gasova, gasova i grčeva.
Ovisno o etničkoj skupini, prevalencija netolerancije kreće se od 2% do 15% među sjevernoeuropljanima, do gotovo 100% među azijancima. Suočeni s ovom snažnom varijacijom, istraživači se i dalje pitaju predstavlja li odsustvo laktaze nakon odbijanja „normalno“ stanje i bi li njegova postojanost među europskim narodima bila „nenormalna“ mutacija koja je rezultat prirodne selekcije.1.
Ko je netolerantan na laktozu1?
|
Šta učiniti u slučaju intolerancije na laktozu?
Mnogi profesionalci alternativne medicine vjeruju da osobe koje ne podnose laktozu treba da poštuju svoje specifično stanje i smanje ili čak prestanu da konzumiraju mliječne proizvode umjesto da pokušavaju to ublažiti raznim mjerama.
Drugi stručnjaci prije vjeruju da intolerancija na laktozu ne bi trebala spriječiti uživanje u blagodatima mliječnih proizvoda, uključujući njihov unos kalcijum. Često će osobe s netolerancijom dobro probaviti mlijeko ako uzimaju male količine odjednom ili ga piju s drugom hranom. Takođe, bolje im odgovaraju jogurt i sir.
Osim toga, studije2-4 pokazali su da postupno uvođenje mlijeka može smanjiti netoleranciju na laktozu i dovesti do smanjenja učestalosti i težine simptoma za 50%. Konačno, komercijalni pripravci laktaze (npr. Lactaid) mogu pomoći u ublažavanju simptoma.
Pijete li mlijeko, je li to prirodno?
Često čujemo da pijenje kravljeg mlijeka nije "prirodno" jer nijedna životinja ne pije mlijeko druge životinjske vrste. Takođe se kaže da su ljudi jedini sisari koji još uvek piju mleko u odrasloj dobi. U Kanadskim farmerima mlijeka5, uzvraćamo da, prema istoj logici, uzgoj povrća, nošenje odjeće ili jedenje tofua ne bi bilo „prirodnije“, te da smo i jedina vrsta koja sije, žanje i melje pšenicu ... Konačno, podsjećaju nas da od u prapovijesno doba ljudi su konzumirali mlijeko krava, deva i ovaca.
“Ako, genetski, ljudi nisu programirani da piju mlijeko u odrasloj dobi, nisu nužno programirani ni da piju sojino mlijeko. Jedini razlog zašto je kravlje mlijeko broj jedan uzrok alergija kod djece je taj što ga većina pije. Kad bi 90% djece pilo mlijeko na bazi soje, soja bi možda bila uzrok alergija broj jedan ”, tvrdi dužnost6, Dr Ernest Seidman, šef gastroenterološke službe u bolnici Sainte-Justine u Montrealu.
Alergija na mlijeko
Netoleranciju na laktozu ne treba miješati s alergijom na mliječne proteine koja pogađa 1% odrasle populacije i 3% djece7. Ozbiljniji je i uzrokuje simptome koji mogu uključivati probavni sistem (bol u trbuhu, povraćanje, proljev), respiratorni trakt (začepljen nos, kašalj, kihanje), kožu (koprivnjača, ekcem, "otečene mrlje"), a mogu uzrokovati i kolike, upale uha, migrene i problemi u ponašanju.
Odrasli s alergijama općenito bi trebali u potpunosti suzdržati od mliječnih proizvoda. Kod male dece se često dešava da alergija bude prolazna, do sazrevanja imunog sistema, oko treće godine. Nakon konsultacije sa lekarom, može se pokušati ponovo uvesti mleko svakih šest meseci kako bi se proverilo da li je alergija i dalje prisutna.
|
Različita gledišta
Helene Baribeau, nutricionista
“Kada mi se ljudi obraćaju zbog tegoba kao što je sindrom iritabilnog crijeva, često preporučujem da ukinete laktozu na mjesec dana, kako bi obnovili crijevnu floru. Onima koji imaju autoimune bolesti kao što su reumatoidni artritis, psorijaza, multipla skleroza, lupus, ulcerozni kolitis ili Kronova bolest, na primjer, predlažem da uklone mliječne proizvode na nekoliko sedmica. Zatim procjenjujemo poboljšanje, zatim ih pokušavamo postepeno reintegrirati. Vrlo rijetko se moraju ukloniti doživotno, jer ih mnogi ljudi jako dobro podnose. “
Stephanie Ogura, naturopat, član upravnog odbora Kanadskog udruženja naturopatskih liječnika
“Općenito bih preporučio da osobe s intolerancijom na laktozu izbjegavaju mliječne proizvode i unose kalcij i vitamin D na druge načine, ako mogu. Što se alergija tiče, kravlje mlijeko ima. dio pet namirnica koje su najčešće odgovorne za takozvane odložene alergije. Za razliku od simptoma alergije na kikiriki, na primjer, koji počnu gutati, simptomi mlijeka mogu se pojaviti pola sata do tri dana kasnije. Oni se kreću od infekcija uha i gastrointestinalnih tegoba, migrene i osipa. U tom slučaju, predlažem da se mlijeko eliminira, a zatim da se postupno ponovo uvodi kako bi se utvrdilo je li to uzrok. Testovi krvi tipa ELISA (Imunosorbentni test povezan s enzimima) također može biti od pomoći u identificiranju drugih potencijalnih alergija na hranu. “
Isabelle Neiderer, nutricionist, glasnogovornik Kanadskih farmera mlijeka
“Neki ljudi nemaju laktazu za probavu mlijeka i ponekad se tvrdi da je to znak da ne bi trebali. Važno je napomenuti da ljudima nedostaju i enzimi potrebni za probavu složenih šećera koji se nalaze u mnogim mahunarkama i nekom povrću. Njihovo gutanje tada uzrokuje različite neugodnosti; takođe predlažemo periode postepenog prilagođavanja za ljude koji unose više mahunarki ili vlakana u svoju ishranu. Ali to se ne smatra znakom da ga prestanete konzumirati! Isto bi trebalo da važi i za mleko. Osim toga, većina netolerantnih osoba može probaviti određenu količinu laktoze, ali ima poteškoća s konzumiranjem velike količine odjednom. Svako mora identificirati svoj individualni prag tolerancije. Neki netolerantni ljudi mogu, na primjer, bez problema popiti cijelu šalicu mlijeka, ako se uzimaju uz obrok. “ |