limun

Opis

Što je vani hladnije i oblačnije, to je više razloga za pamćenje o limunu: vitamin C ojačat će imunološki sustav, aroma će vas razveseliti, a čaj s limunovim tartom pojačat će učinak.

Limun (lat. Citrus limon) je biljka iz roda Citrus iz podplemena Citreae iz porodice Rutacea i plodovi ove biljke. Svijetložuti plodovi prvi se put spominju u 12. vijeku i potječu iz areole u Indiji, Kini i pacifičkim tropskim ostrvima.

Danas se limun široko uzgaja u zemljama sa suptropskom klimom - godišnje se u svijetu ubere 14 miliona tona limuna. Poput mnogih plodova, limun cvjeta u proljeće, a plodove daje u jesen. Poznati i posebno cijenjeni od gurmana su francuski limuni iz Mentona, gdje im je posvećen čitav festival, i talijanski limuni s obale Amalfija iz Sorenta.

Sastav i sadržaj kalorija

Kalorija 34 kcal
Proteini 0.9 g
Masti 0.1 g
Ugljikohidrati 3 g
Dijetalna vlakna 2 g
Voda 88 g

Limun je bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin C - 44.4%, bakar - 24%

Limun: blagodati

U 29 g limuna sadrži 100 kalorija. Ako limun konzumirate sa šećerom, sadržaj kalorija raste na 209 kalorija. A ako pijete vodu ili čaj s limunom, đumbirom i medom, tada svaka čaša vašoj prehrani dodaje 60 kalorija.

Celuloza limuna bogata je organskim kiselinama kao što su limunska i jabučna kiselina, pektinske supstance, šećeri (do 3.5%), karoten, fitoncidi. Limuni sadrže vitamine: tiamin (vitamin B1), riboflavin (B2), askorbinska kiselina (vitamin C), rutin (vitamin P), kao i flavonoidi, derivati ​​kumarina (koriste se kao antikoagulant), hesperidin (pomaže u jačanju zidova krvne žile), eriocitrin i eridictiol (koji pomažu u smanjenju skladištenja masti).

Sjeme sadrži ulje i gorku supstancu limonin. Zanimljivo je da lišće limuna sadrži i vitamin C, a u kori se nalazi citronin glikozid.

Za aromu limuna zaslužno je esencijalno ulje (limun), koje se također nalazi u različitim dijelovima biljke, i aromatične molekule terpena, α-limonena (do 90%), citrala. U aromaterapiji se limunovo ulje koristi kod glavobolje, anksioznosti, lošeg raspoloženja, depresije.

Naučno dokazane blagodati limuna za zdravlje srca (uključujući smanjenje rizika od srčanog udara), snižavanje holesterola, borbu protiv anemije (vitamin C pogoduje apsorpciji željeza iz biljaka).

Vjeruje se da limun pomaže u borbi protiv bubrežnih kamenaca (za to je potrebno ½ šalice limunovog soka dnevno). U studijama na životinjama pokazalo se da esencijalno ulje limuna i visoke koncentracije supstanci pronađenih u bijelim dijelovima djeluju protiv karcinoma.

Istovremeno, pokazalo se da su blagodati limuna za mršavljenje pretjerivanje. Iako vam pektin u limunu pomaže da se osjećate siti, on se nalazi u bijelom dijelu, koji se obično ne jede. Pored toga, polifenoli sadržani u koži imaju učinak na smanjenje debljanja. Međutim, ovo istraživanje provedeno je na miševima, a utjecaj limuna na težinu nije ispitivan na ljudima.

Limun: šteta

Limunska kiselina je nagrizajuće i organsko otapalo. Negativno djeluje na zubnu caklinu, pa se nakon pijenja limuna preporučuje ispiranje usta čistom vodom. Kontinuirani kontakt limunovog soka na koži ruku može prouzročiti bolne rane (bolest barmena). Uz to, limunov sok će otopiti lak.

Limun za prehladu

Šta je sa efektom vitamina C na imunitet u slučaju prehlade? Ovdje naučnici ističu da je sadržaj vitamina C u naranči veći nego u limunu. Uz to, potrebno je 1000 mg vitamina dnevno da bi bilo efikasno tokom prehlade, dok jedan limun težak 80 g sadrži 42.5 mg. Da bi dobili pravu količinu, liječnici preporučuju upotrebu vitamina C.

Đumbir s limunom i medom: recept

Najpopularniji prirodni lijek za prehladu, nakon čaja od maline, mješavina je limuna s đumbirom i medom koji se razrijedi vrućom prokuhanom vodom i popije.

Sastojci:

0.5 l meda
0.5 kg limuna
100 g đumbira
Limune temeljito operite, prelijte kipućom vodom i prerežite s korom. Ogulite i narežite đumbir na komade. Limun s đumbirom provucite kroz mlin za meso ili nasjeckajte podvodnim blenderom, dodajte med u smjesu, promiješajte. Držite u frižideru. Pojedite čaj ili ga razrijedite u toplom čaju.

Kako odabrati pravi limun?

Na policama supermarketa često možete vidjeti limune koji izgledaju drugačije. Ako ih probate, ispada da se i ovo voće međusobno razlikuje po ukusu.

Neki su mali, tanke kore i sočnog, gustog mesa, malo teški za svoju veličinu. Ostale su velike, guste pečenja, prhkog mesa i manje sočne, lagane. Često postoje preporuke da je potrebno odabrati upravo plodove tanke jezgre, jer su bolji.

10 zanimljivih činjenica o limunu

1. Indija i Kina smatraju se domovinom limuna. Postoji teorija prema kojoj su limuni dolazili u Grčku s vojnicima Aleksandra Velikog nakon njihove kampanje u Indiji. Tada se limun nazivao indijskom jabukom. Druga teorija kaže da su Arapi limun donijeli u Europu i na Bliski Istok.
2. Ali u dalekom 17. vijeku u Rusiji nije bilo limuna. Samo bogati su ih mogli jesti: slani limun su naručili iz Holandije.
3. Porijeklo riječi "limun" pripisuje se malajskom i kineskom jeziku. Le-mo na malajskom i li-mung na kineskom znače dobro za majke.
4. Oni čak prave zagonetke o limunima i pišu smiješne priče. Od njih možete naučiti da uz pomoć limuna možete poremetiti nastup limene glazbe: dovoljno je pojesti limun pred muzičarima. Oni će početi obilno sliniti i neće moći svirati puhačke instrumente.
5. Postoji teorija da je limun bio bitka spora u Bibliji. Prema drugoj teoriji, to je bio šipak, o čemu smo već pisali.
6. Uprkos „kostiju svađe“ iz gornje teorije, limun se smatra plodom prijateljstva. Otto Schmidt, poznati polarni istraživač, cijepio je limun 1940. godine - prije toga drvo je cijepio uzgajivač Zorin. Od tada je započela zanimljiva tradicija: ljudi iz različitih zemalja počeli su cijepiti ovo drvo. Drvo limuna 1957. godine dobilo je ime Drvo prijateljstva. Do danas je limunu dodijeljeno 167 cijepljenja. Danas ih ima više od 3,000, samo zamislite! Da, drvo je još živo i raste u Sočiju.
7. Strani novinari neke sportiste nazivaju limunima. Na primjer, Francuzi su Evgenija Kafelnikova zvali limun - bio je prešutni, hladan i nije uspostavio kontakt.
8. Limun se često nalazi u španskom folkloru. Tamo simbolizira nesretnu ljubav. Ali naranča je odgovorna za sretnu.
9. Svake godine u svijetu se ubere 14 miliona tona limuna. Najviše limuna bere se u Meksiku i Indiji.
10. Limun je uvršten u Guinnessovu knjigu rekorda. Jednostavni izraelski farmer na svojoj je parceli uzgajao limun težak više od 5 kilograma. Možete li zamisliti koje bi veličine trebalo da bude? Inače, rekord se ne može oboriti već 14 godina.