Kefir od mliječnih gljiva kod kuće
Šta vam je potrebno da napravite kefir od mliječnih gljiva:
- staklena tegla zapremine litar ili pola litre. Plastične posude neće raditi, jer će se mliječne gljivice u njemu slabo razvijati.
- 1 kašika mlečne pečurke
- 200-250 ml mlijeka
- tri ili četiri puta presavijena gaza i elastična traka za pričvršćivanje.
Da bi se vaša mliječna gljiva razvila i dala zdrav i ukusan napitak, potrebno je svakodnevno brinuti o njoj. Mliječne pečurke stavite u teglu i napunite mlijekom sobne temperature. Možete koristiti mlijeko iz pakovanja sa sadržajem masti od 2,5-3,2%. Ali najbolje mlijeko je, naravno, kravlja para. Ako ga ne možete nabaviti, probajte nepasterizirano mlijeko u mekim pakovanjima s kratkim rokom trajanja. Možete koristiti i kozje mlijeko.
Sljedećeg dana kefir procijediti kroz plastično sito i odvojiti šampinjone. Zapamtite da ne možete koristiti metalni pribor - mliječne gljivice mogu umrijeti od kontakta s metalom. Vrlo je zgodno filtrirati kefir kroz jedan sloj gaze. Gazu stavite u duboko sito ili cjedilo i prelijte kefirom. Uzmite si vremena, pustite da se kefir polako ocijedi u zamijenjenu posudu.
Kefir gljiva će ostati na gazi. Da procijedite ostatak kefira, sakupite gazu „kesicom“ i pažljivo pomozite da kefir iscuri kružnim pokretima.
Dobijeni kefir možete popiti odmah nakon procijeđenja ili staviti u hladnjak, ali imajte na umu: takav kefir nije predviđen za dugotrajno skladištenje.
Nemoguće je stisnuti gazu s gljivom! Između čestica gljive ostat će određena količina kefira.
Mliječne pečurke isperite čistom mlakom vodom direktno kroz gazu. Mliječni kefir gljiva mora biti apsolutno čist, inače se tokom naknadne pripreme kefira može pojaviti neugodan gorak okus.
Operite teglu bez upotrebe industrijskih deterdženata. Kefir od mlečnih gljiva Lako je isprati zidove tegle samo toplom vodom. Stavite gljive u čistu teglu i napunite ih svježim mlijekom. Ponavljajte ovaj postupak svaki dan u isto vrijeme. Stavite teglu sa mlečnim pečurkama na toplo mesto, zaštićeno od direktne sunčeve svetlosti. Kefir uzimajte počevši od 200-250 ml dnevno na prazan želudac ili prije spavanja. S vremenom će se broj gljiva povećavati, a vi možete baciti ili dati dodatne ili dobiti više kefira. Ako u mlijeku ima previše gljiva, kefir će biti previše kiseo i opekoćen, a gljive će biti prekrivene sluzom.
Ne zaboravite da ne pokrivate teglu poklopcem, jer je mlečnim gljivama potreban svež vazduh. Ne možete držati gljivu na sobnoj temperaturi ispod 17-18 stepeni - može postati pljesniv i umrijeti. Ne dozvolite potamnjenje gljivica, prekomjeran rast. Velike gljive sa prazninom unutra treba baciti - one su mrtve i ne donose nikakvu korist. Ako je kefir prekriven sluzom, ili „šmrčom“, onda ste sipali malo mlijeka. Pečurke i teglu uvek dobro isperite toplom vodom, a ne hladnom, napunite pečurke mlakim mlekom, nikada ne koristite mleko tek izvađeno iz frižidera. Sluz se može pojaviti ako povučete prerano ili prekasno mlečno bela pečurka od kefira. Kada se ovi uzroci eliminišu, gljiva se obično oporavlja.
Zdrava gljiva treba da bude mlečno bijela, skoro kao svježi sir.
Trebalo bi da miriše na kefir. Ako je gljiva prekrivena bijelim premazom i loše miriše, onda je bolesna. Ako je gljiva postala smeđa, onda je ozbiljno bolesna i morat ćete je baciti. Ne možete piti takav kefir. Također ne možete piti kefir, na čijoj se površini pojavila plijesan. Ako su gljivice jako prekrivene sluzom, pokušajte ih oprati 5% otopinom salicilne kiseline. Ako to ne pomogne, bit će lakše pokrenuti novu gljivicu.
Ako odlazite na 2-3 dana, napunite kefir gljivicu mlijekom razrijeđenim na pola s vodom. Ove tečnosti treba da bude 3-4 puta više nego što obično sipate mlekom. Po dolasku, procijedite infuziju, isperite gljivu i napunite je uobičajenom porcijom mlijeka. Infuzija dobijena tokom ovih dana odsustva može se koristiti u kozmetičke svrhe. Bit će vrlo korisna kao maska za masnu i oštećenu kosu, kao i kao losion za vlaženje i čišćenje lica. Da biste omekšali i osvježili kožu tijela, ovu infuziju sipajte u toplu kupku i uzimajte 10-15 minuta.
Povećana kiselost, u kojoj ga morate malo uzimati i pratiti svoje blagostanje.
Mliječna gljiva, primjena koji ima pozitivan učinak na organizam kod bilo koje bolesti bilo kojeg dijela tijela, ponekad može učiniti čuda. Dugotrajna upotreba kefira pomaže u jačanju imunološkog sistema, zaštiti od prehlada i virusa, liječenju akni, akni i drugih kožnih oboljenja, značajnom gubitku kilograma i podmlađivanju kože.
Na početku uzimanja mliječne gljivice aktivira se rad crijeva, pa može doći do pojačanog stvaranja plinova. Osim toga, možete osjetiti diuretski učinak ili primijetiti potamnjenje urina. Osobe koje pate od bolesti bubrega mogu osjetiti nelagodu u leđima i donjem dijelu leđa. Sve su to privremene pojave, koje označavaju početak izlječenja. Nakon mesec dana uzimanja osetićete primetna poboljšanja u blagostanju i izgledu, po čemu je poznat mlečna pečurka.
Maske za kosu od takvog kefira vraćaju kosi sjaj i gustoću, pospješuju brz rast, čine prirodnu boju kose dubljom i zasićenijom.