Wine Mourvedre, poznato i kao Monastrell, puno je špansko crno vino rustičnog karaktera. Legenda tvrdi da su ga Feničani donijeli u Evropu u XNUMX vijeku prije nove ere, ali za to još nema dokaza. U svom čistom obliku ovo grožđe je prilično oštro, pa se najčešće miješa sa, na primjer, Grenacheom, Syrahom i Cinsaultom. Sorta proizvodi crvena, roze i ojačana vina slična portu.
istorija
Uprkos činjenici da se tačno porijeklo sorte nije moglo utvrditi, većina istoričara se slaže da je ovo Španija. Ime Mourvèdre najvjerovatnije dolazi od valensijskog grada Mourvèdre (moderni naziv Sagunto, Sagunt). U katalonskoj opštini Mataró, vino je bilo poznato pod pravim imenom Mataró, zbog čega je verovatno na kraju i nazvano Monastrell kako ne bi uvredilo nijednu regiju.
Do XNUMX. vijeka, sorta je već bila dobro poznata u Francuskoj, gdje je cvjetala sve do epidemije filoksere krajem XNUMX vijeka. Epidemija je pobijeđena cijepljenjem sorte Vitis vinifera, ali se pokazalo da je Mourvèdre slabo osjetljiv na nju, pa su vinogradi sa ovom sortom zasađeni drugim grožđem ili potpuno posječeni.
Godine 1860. sorta je donesena u Kaliforniju, otprilike u isto vrijeme kada je završila u Australiji. Do 1990-ih, Mourvèdre se uglavnom koristio kao anonimna sorta u ojačanim vinskim mješavinama, ali se 1990-ih povećao interes za nju zbog širenja mješavine crnog vina GSM (Grenache, Syrah, Mourvèdre).
Proizvodne regije
U opadajućem redoslijedu površine vinograda:
- Španija. Ovdje se Mourvèdre češće naziva Monastrell, a 2015. je bila četvrta najpopularnija sorta u zemlji. Glavna proizvodnja je u regijama Jumilla, Valencia, Almansa i Alicante.
- Francuska. Mourvedre se uzgaja samo u južnim regijama zemlje, na primjer, u Provansi.
- Australija.
- SAD.
Mourvedre “Novi svijet”, odnosno iz posljednje dvije zemlje, manje taničan i oštar od svojih evropskih kolega.
Opis sorte
Buket vina Mourvedre osjetio je note borovnice, kupine, šljive, crnog bibera, ljubičice, ruže, izmaglice, šljunka, mesa. Ovo vino obično odležava u hrastovim bačvama najmanje 3-5 godina. Međutim, za razliku od Merlota ili Caberneta, sorta nije jako osjetljiva na utjecaj hrasta, pa je vinari odležavaju u velikim novim bačvama, radije koriste bolje posude za druga vina.
Gotovo piće ima bogatu bordo boju, visoke tanine i srednju kiselost, a jačina može doseći 12-15%.
Kako piti Mourvedre vino
Puna crvena vina zahtijevaju masnu i izdašnu užinu, pa se uz vino Mourvèdre odlično slažu svinjska rebarca, kotleti, meso sa roštilja, roštilj, kobasice i druga jela od mesa.
Idealan gastronomski par bit će začinjena jela, posebno začinjena provansalskim biljem. Vegetarijanske grickalice uključuju sočivo, smeđi pirinač, pečurke i soja sos.
Zanimljivosti
- Mourvèdre je dio poznatog crvenog James Berry vinograda Saxum Vineyards, koji je postigao 100 bodova na slijepoj degustaciji 2007. Druge dvije komponente mješavine su Syrah i Grenache.
- Mourvèdre bobice imaju veoma gustu kožicu, kasno sazrevaju i zahtevaju mnogo sunca, pa je ova sorta idealna za područja sa toplom, ali ne i suvom klimom.
- Nakon epidemije filoksere u Španiji 1989. godine, proizvodnja Mourvèdre je opala i tek je nedavno oživjela. Kako se ovo vino još nije etabliralo na međunarodnom tržištu, može se kupiti za 10 dolara po boci ili čak i manje.
- Mourvedre se dodaje španjolskoj kavi – alternativi francuskom šampanjcu – kako bi piće dobilo bogatu ružičastu boju.