Pravila branja gljiva: kratak podsjetnik

Branje gljiva u šumi nije samo potraga za plodovima za dalju kulinarsku upotrebu. To je i opuštanje, zabava, način da provedete nekoliko sati u tišini, da uživate u ljepoti prirode, sanjate, razmišljate o nečemu uzvišenom. Ili, naprotiv, možete brati pečurke kako savjetuju neki amateri – u veselom društvu, uz pjesmu i šalu.

stanovnici su oduvijek pokazivali ljubav prema prirodi. Prinosi za gljive, ili „pečurke“, godine ne slave se svake sezone – sve zavisi od vremenskih nepogoda. Svi se uvijek trebaju pridržavati jednostavnih pravila branja gljiva, koja će vas zaštititi od trovanja i donijeti maksimalan užitak od „tihog lova“.

Naučit ćete kako brati gljive u šumi čitajući materijal na ovoj stranici.

Kako brati gljive u šumi

Kratak podsjetnik na pravilo branja gljiva je sljedeći:

• U svakom slučaju, odlučno bacite nepoznate gljive, čak i ako imate i najmanju sumnju, zapamtite da vas čak i jedna sumnjiva gljiva može koštati života.
• Po prvi put ili sa malo iskustva idite u šumu s iskusnim beračima gljiva koji su vam lično poznati, koristite priručnike.
• Poštujući osnovna pravila, berbu gljiva treba obavljati na ekološki čistim mjestima, daleko od gradova i velikih industrijskih preduzeća, na udaljenosti od najmanje 500 metara od autoputeva.
• Ne uzimajte stare gljive i uzorke čak i sa blagim znakovima plijesni.
• Gljive treba sakupljati, čuvati i čuvati prema receptima iskusnih stručnjaka.
• Nikada ne kupujte gljive od nepoznatih prodavača iu nedostatku službene trgovine.

Pogledajte fotografiju kako brati gljive u šumi:

Idite u šumu u uskoj, zatvorenoj odjeći, obavezno nosite šešir, koristite sredstva protiv komaraca i krpelja, istresite odjeću nakon šetnje po šumi, odmah se obratite ljekaru ako se krpelji nađu na tijelu (u nekim područjima krpelji nisu encefalitisa i kod prvih znakova trovanja plodišta.

Ovaj video detaljno opisuje pravilno branje gljiva u šumi:

Odgovarajuća oprema za branje

Nije dovoljno znati pravilno brati gljive. Odlazeći u šumu, berači gljiva moraju imati odgovarajuću opremu. U suprotnom, izleti u šumu mogu dovesti do zdravstvenih problema.

Prema pravilima za branje gljiva u šumi, obavezni set mora sadržavati:

• vodootporno odijelo za kišno vrijeme;
• uske farmerke i jakna poput vjetrovke koja ne grizu komarce, pa čak i ose, za suho i sunčano vrijeme;
• čizme po kišnom i vlažnom vremenu, kao i rano ujutro kada je trava mokra od rose;
• udobne i izdržljive sportske cipele kao što su patike za suho vrijeme;
• ručni ili džepni kompas, ne zaboravite odrediti suprotan smjer pri ulasku u šumu;
• repelent protiv komaraca;
• oštar nož za gljive, po mogućnosti sklopivi;
• potrebna je korpa, nemojte uzimati plastične vrećice: u njima se gljive gnječe i propadaju prije vremena;
• ako sakupljate različite vrste gljiva, među kojima ima kabanica i ježeva, kod kojih otpadaju bodlje i lijepe se za sve druge gljive, ili mokruhi, koji mogu zamrljati sve druge vrste, kao i nježne mlade balegarice, onda trebate napraviti jedan ili dva u pregradi korpe ili uzmite dodatnu malu korpu;
• neophodan je pokrivač za glavu ili marama u šumi.

Mnogi berači gljiva jedva čekaju početak jesenje sezone. Nije slučajno što jesen pjevaju mnogi pjesnici, kako se mirno odnositi prema prekrasnom zlatnom lišću i jedinstvenoj ljepoti jesenje šume! U jesen ima puno gljiva. Međutim, gljive se mogu brati u bilo koje doba godine. Samo trebate znati gdje i kada ih tražiti. I, naravno, ne zaboravite na osnovna pravila za sakupljanje jestivih gljiva.

Dobri gljivari u jesen pripremaju znatne zalihe ukiseljenih, usoljenih, smrznutih, sušenih gljiva kojih imaju dovoljno do sljedeće sezone.

Potražite mjesta za gljive

Klima značajno utiče na vrijeme plodonošenja i količinu sakupljanja. Na primjer, u vrlo kišovito ljeto 2008. godine u centralnoj Našoj zemlji, masovna berba jesenjih gljiva zabilježena je mjesec dana ranije nego inače – od 15. do 25. avgusta. Vremenska anomalija je također uticala na berbu: vrhunac je bio snažan, ali kratak -Živeo, za 10 dana sve gljive su pale. Anomalija je uticala i na činjenicu da je u neviđeno ranoj berbi jesenjih gljiva svaka gljiva sadržavala male smeđe bube. Osim toga, 2008. godine bio je vrhunac berbe zimskih gljiva. Mnoge od najljepših biserno-crvenih i smeđe-žutih sjajnih gljiva bile su na smrekama, a 2009. i 2010. godine – žuto-smeđe u parkovima. Godine 2011. bilo je malo gljiva, ali je na vlažnim mjestima bilo dosta vrganja i poljskih gljiva. U 2012. godini bilo je malo gljiva, russula i malo lisičarki, ali priroda nikada nije „prazna“, te iste godine bilo je mnogo omiljenih bijelih gljiva.

Ako uzmemo u obzir različite porodice jestivih gljiva, onda možemo sa sigurnošću reći da postoje dobra mjesta za gljive gdje vrijedne vrste gljiva rastu u različito vrijeme ili čak u različitim godinama.

Ako ste identificirali tri ili četiri takva gljivarska mjesta, onda možete biti sigurni da vas neće iznevjeriti i da će vas i dalje oduševljavati novim vrstama gljiva, ovisno o klimi i godišnjem dobu.

Dakle, poznata fraza postaje jasna da je potrebno prije svega tražiti mjesta za gljive, a onda će biti i same gljive.

U nekim slučajevima dovoljan je jedan pažljiv pogled da se prepoznaju dobra mjesta za gljive. Dakle, borova šuma je vidljiva izdaleka, obično na obalama rijeka i akumulacija, često ima leptira, šampinjona, vrganja, gljiva, proljetnih gljiva. Ali mjesta "saća" (gdje rastu jesenje i ljetne pečurke) najčešće se nalaze u vjetrobranima, gdje ima obilje oborenog drveća i panjeva. Osim toga, ima ih mnogo u blizini vikendica i sela, gdje ima puno posječenih i polomljenih stabala i panjeva.

Ovdje možete pogledati izbor fotografija o branju gljiva u šumi»:

Širenje spora gljivica

Naučivši kako pravilno brati gljive, možete donijeti radost drugima ako širite spore u blizini stambenih zgrada. Za ovo nije potrebno mnogo truda. Morate znati da vaši omiljeni vrganji, vrganji, vrganji, pečurke, mliječnice i druge gljive uspješno rastu samo u simbiozi sa korijenjem pojedinih biljaka i drveća. To može biti smreka, breza, planinski jasen, bor, joha, paprati, mahovine i tako dalje.

Ako u vašem vrtnom partnerstvu ili u selu postoji aleja breza, jela, borova, onda možete sigurno sipati miješanu vodu sa starim gljivama u blizini korijena. Često izbacuju stare vrganje, vrganje, vrganje. Skinite donji deo sa njih, ili cevasti deo niže od šešira. Sadrži veliki broj spora. Umiješajte u toplu vodu i evo rješenja za sadnju. Zatim sipajte ovu otopinu ispod božićnih drvca, breza, planinskog pepela i drugih stabala. Zbog toga samo lijeni ne skupljaju vrganje, vrganje i druge vrijedne gljive u sokaku pored kuća.