Recepti za pečurke u paradajz sosu

Pečurke kuvane u sosu od paradajza odlično su svestrano jelo koje upotpunjuje meso, ribu, povrće, žitarice i testeninu. Lako se priprema, bez gubljenja vremena i bez određenih kulinarskih vještina. Rezultat će premašiti sva vaša očekivanja: jelo će savršeno diverzificirati svakodnevni stol i sigurno će se svidjeti svim ukućanima.

Kako pravilno skuhati pečurke u sosu od paradajza i zadovoljiti svoju porodicu jelom, biće opisano u predloženim receptima korak po korak. Plodice zasićene paradajz sosom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. U kuvanju možete koristiti šampinjone ili bukovače koje ne zahtijevaju dodatnu toplinsku obradu, kao i divlje gljive. Međutim, druga opcija je malo duža, jer takva plodna tijela moraju proći ne samo čišćenje, već i kuhanje 20-40 minuta. zavisno od jestivosti.

Pečurke u paradajz sosu sa povrćem

Recept za pečurke u paradajz sosu sa povrćem donekle je sličan receptu za varivo od povrća. Ovo jelo se može poslužiti kao glavno jelo ili kao prilog uz krompir ili pirinač.

• 700 ml paradajz sosa;
• 70 ml dima (dobro kuvana mesna juha);
• 50 g putera;
• 3 glavice luka;
• 400 g šampinjona;
• 2 slatke paprike;
• 2 šargarepe;
• 100 g pasulja iz konzerve u soku;
• 2 češnja belog luka;
• Peršin;
• Biljno ulje;
• 5 g estragona;
• Xnumx špinat;
• Soli.

Pečurke u paradajz sosu sa lukom i italijanskim začinskim biljem

Pečurke kuvane u paradajz sosu sa lukom sigurno će zauzeti svoje mesto na vašem stolu. Ovako ukusan prilog savršen je za jela od mesa ili ribe, špagete ili kuvani krompir.

• 700 g šampinjona;
• 500 ml soka od paradajza;
• 4 sijalice;
• 50 ml biljnog ulja;
• Sol, mljeveni crni biber - po ukusu;
• 1 kašičica italijanskog bilja.

Korak po korak recept sa fotografijom kuhanja gljiva u umaku od paradajza opisan je u fazama, a gotovo jelo je dizajnirano za 5 porcija.

1. Plodna tijela oguliti, oprati i po potrebi prokuhati.
2. Narežite na trakice i pržite na pola biljnog ulja dok ne porumeni.
3. Luk oguliti od gornje ljuske, oprati, iseći na pola prstena.
4. U drugoj polovini ulja pržite povrće do prijatne zlatne boje.
5. Pomiješajte pržene sastojke, posolite po ukusu, pobiberite, prelijte sokom od paradajza i dinstajte 20 minuta. na minimalnoj vatri.
6. Za 5 min. pred kraj dinstanja dodati italijansko bilje, promešati. Nakon što je jelo infuzirano 10 minuta. poslužite za sto.

Pečurke marinirane sa paradajz sosom u spori šporet

Ukusno predjelo za svečane gozbe – pečurke marinirane u paradajz sosu. Ako vaša kuhinja ima spori šporet, koristite kuhinjsku opremu.

• 1 kg kuhanih šumskih gljiva, kupljenih bukovača ili šampinjona;
• 500 g luka;
• 300 ml paradajz sosa;
• Suncokretovo ulje;
• Sol – po ukusu;
• 1,5 tsp. mljeveni crni biber i sušeni bijeli luk;
• 1 tbsp. l. 9% sirće;
• 3 graška aleve paprike;
• 2 lovorova lista.

1. Uključite multivarku, postavite program "Pženje" i podesite 30 minuta.
2. U činiju visine oko 1 cm sipajte ulje, dodajte luk narezan na četvrtine.
3. Pržite sa otvorenim poklopcem 10 minuta, dodajte kuvana voćna tela narezana na trakice i pržite do kraja programa, ponekad mešajući sadržaj multivarke.
4. Posolite po ukusu, alevu papriku i mlevenu papriku, beli luk i prelijte sosom.
5. Promiješajte, prokuhajte u bilo kojem režimu, prebacite na program „Juha“ ili „Kuvanje“ i kuhajte 60 minuta.
6. Za 10 min. pred kraj programa ubaciti lovorov list, uliti sirće, promešati.
7. Nakon signala stavite u male duboke činije i poslužite. Ostatak staviti u tegle, zatvoriti plastičnim poklopcima i nakon potpunog hlađenja staviti u frižider.

Predjelo od gljiva mariniranih za zimu u paradajz sosu

Predjelo od gljiva mariniranih za zimu u paradajz sosu neće dugo trajati. Takvo originalno jelo, neoštećeno po ukusu, uvijek odlazi s praskom! ispod čaše od četrdeset stepeni na bilo kojoj proslavi.

• 3 kg gljiva;
• 400 ml "Krasnodar sos";
• 100 ml rafinisanog suncokretovog ulja;
• 600 g luka;
• 500 g mrkve;
• 200 ml vode;
• Sol – po ukusu;
• 2 čl. l. šećer (bez tobogana);
• 7 graška crnog i aleve paprike;
• 5 listova lovora.

Za veću pogodnost za kuhare početnike, recept za kuhanje gljiva u umaku od paradajza za zimu podijeljen je u faze.

1. Nakon čišćenja, prokuvajte šumske plodove 20-30 minuta. u slanoj vodi (šampinjone nije potrebno kuhati).
2. Stavite u sito ili na rešetku, pustite da se ocijedi, a zatim vratite u praznu i čistu šerpu.
3. Razblažite sos vodom, ulijte biljno ulje i prelijte pečurke.
4. Kuvajte 10 min. na srednje jakoj vatri dodati oljuštenu i narendanu šargarepu, promešati i kuvati 10 minuta.
5. Oguljeni i nasjeckani luk sipajte na kolutiće, dodajte šećer, posolite po ukusu, promiješajte.
6. Kuvajte na laganoj vatri 40 minuta, dodajte ostatak začina i sa otvorenim poklopcem dinstajte masu na laganoj vatri 15 minuta.
7. Sipati u tegle, zarolati, okrenuti i pokriti ćebetom.
8. Pričekajte da se radni komad potpuno ohladi i odnesite ga u podrum.

Kako skuvati užinu od gljiva iz konzerve u paradajz sosu

Pečurke konzervirane za zimu u paradajz sosu su ukusno predjelo i gurmanska poslastica za svečane gozbe.

• 2 kg šampinjona;
• 1 čl. l soli;
• 2 čl. litar. šećer;
• 250 ml paradajz paste;
• 100 ml vode;
• Biljno ulje;
• 2 tbsp. l. 9% sirće;
• 3 karanfilića i alevu papriku.

Kako skuvati gljive iz konzerve u paradajz sosu?

1. Pečurke narezati na krupnije komade, staviti u ulje i pržiti dok ne porumene.
2. Testeninu razblažite vodom, dodajte so i šećer, sve začine (osim sirćeta), prelijte pečurke i dinstajte 20 minuta.
3. Sipajte sirće, promiješajte, rasporedite u tegle, zatvorite poklopcima i nakon hlađenja ohladite.

Pečurke dinstane sa svinjetinom u paradajz sosu

Pečurke dinstane u paradajz sosu sa dodatkom svinjskog mesa je neverovatno ukusno i zasitno jelo.

• 500 g svinjske pulpe;
• 400 g gljiva;
• 4 sijalice;
• 1 šargarepe;
• 100 ml vode;
• 200 ml paradajz sosa;
• 1 kašičica začina za meso;
• Sol, biljno ulje.

1. Meso se iseče na kockice, posuti začinima i solju, promešati i ostaviti 30 minuta.
2. Pečurke i povrće se ogule i iseku: pečurke i šargarepu na trakice, luk na kolutove.
3. Svinjetina se prži u tiganju 10 minuta, 2 žlice. l. ulja.
4. Dodaju se pečurke i pržene sa mesom 10 minuta.
5. Stavljaju se luk i šargarepa, pržene dok ne omekšaju uz stalno mešanje.
6. Sos se razblaži vodom, ulije u meso i pečurke, dinsta 10 minuta.
7. Posolite po ukusu, ostavite da se dinsta na laganoj vatri još 20-25 minuta.