Cijela jela od šampinjona

Gljive širom svijeta smatraju se popularnim i aktivno uzgajanim gljivama. Ova plodišta su neverovatno ukusna i pristupačna. Mogu se kupiti tijekom cijele godine u bilo kojem supermarketu ili na pijaci. Rastu i u šumama, a ljubitelji "tihog lova" mogu ih sakupljati u velikim korpama.

Recepti za pripremu poslastica od ovih gljiva – ne računaju se. Međutim, posebno su cijenjena jela od cijelih šampinjona, jer izgled plodišta odlično izgleda na svečanom stolu kao predjelo. Mirisne, sočne, nježne i ukusne gljive zadovoljit će sve bez izuzetka, čak i najizbirljivije gurmane.

Pečurke po bogatstvu ukusa podsećaju na meso pečuraka, hrskave i elastične teksture. Osim toga, šampinjoni sadrže mnoge korisne i hranjive tvari, kao i mikroelemente potrebne ljudskom tijelu.

Kako pravilno i ukusno skuhati cijele šampinjone kako biste iznenadili i zadovoljili svoj dom originalnom poslasticom? Imajte na umu da se plodovi mogu peći u rerni, pržiti u tavi, kuvati u sporom šporetu, pa čak i pržiti na drvenom uglju. Kombinuju se sa pavlakom, pavlakom, začinskim biljem, povrćem, mesom, mlevenim mesom i šunkom. Svaki sastojak koji dodate savršeno će se kombinirati s glavnim proizvodom – gljivama.

Većina recepata u ovom članku pokazuje kako kuhati cijele gljive u pećnici. Međutim, postoji nekoliko opcija za jela koja se kuhaju u sporom štednjaku i samo u tavi. Stoga, odaberite jedan ili više recepata za sebe i slobodno započnite proces kuhanja, dodajući ili uklanjajući neke sastojke po želji.

Pečurke sa majonezom, kuvane cele u rerni

Cijele pečurke kuhane u rerni u majonezu poslužuju se na stolu kao predjelo, ili kao prilog ribljim jelima. Sočne, potpuno zasićene aromom bijelog luka i začina, pečurke nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

• 1-1,5 kg velikih šampinjona;
• 200 ml majoneze;
• Sol, mljeveni crni biber i začin za gljive – po ukusu;
• 5 režnja češnjaka;
• Zeleni peršun.

Recept za kuhanje cijelih šampinjona opisan je u fazama.

1. Uklonite film sa kapica plodnih tijela, odrežite vrhove nogu.
2. Ren češnjaka oguliti, propasirati kroz presu i pomiješati sa majonezom, mljevenim biberom i začinima za šampinjone.
3. Voćke prelijte sosom od majoneze, lagano promiješajte rukama i ostavite da se mariniraju 1,5-2 sata.
4. Kašikom stavite u posudu za pečenje, zavežite ivice i stavite na pleh.
5. Stavite u rernu zagrejanu na 180°C i stavite da odstoji 30 minuta. vrijeme.
6. Skinite lim, prerežite rukav odozgo, pospite začinskim biljem i vratite u rernu da se peče 15 minuta.

Cijeli šampinjoni sa sirom u rerni: recept sa fotografijom

Recept za kuhanje cijelih šampinjona sa sirom u pećnici zasigurno će osvojiti svojom jednostavnošću. Samo 30 min. Vaše vrijeme i divna užina je već na stolu.

• 15-20 velikih pečuraka;
• 2 glavice belog luka;
• 3 češnja belog luka;
• 150 g tvrdog sira;
• Biljno ulje;
• 1 tbsp. l. mrvice hljeba;
• 1 čl. l pavlaka;
• Sol, prstohvat provansalskog bilja.

Cijeli šampinjoni zapečeni u pećnici sa sirom opisani su korak po korak.

Ovdje možete vidjeti fotografiju gotovog jela:

Kako ispeći šampinjone u rerni cele sa šunkom

Odličan spoj gljiva i sira s dodatkom šunke dopasti će se i najsofisticiranijim poznavaocima jela od gljiva. Kako peći cijele šampinjone u rerni?

• 20-30 srednjih šampinjona;
• Xnumx g šunke;
• 150 g tvrdog sira;
• Biljno ulje;
• 1 prstohvat muškatnog oraščića, sušeni beli luk, sušena paprika;
• Listovi zelene salate za dekoraciju.

Koristite korak po korak recept sa fotografijom kuhanja cijelih šampinjona sa sirom u pećnici.

1. Skinite foliju sa kapica, pažljivo odvojite noge od kapica.
2. Šunku narežite na male komadiće, stavite u tepsiju sa malo ulja.
3. Dodajte sve začine i pržite 7-10 minuta. na laganoj vatri.
4. Sir narendajte na sitno rende, rernu zagrejte na 180°C.
5. Pleh obložite papirom za pečenje, svaki šešir namažite biljnim uljem.
6. Napunite kape nadjevom, stavite ih čvrsto po cijeloj površini pleha.
7. Po vrhu pospite sirom i pecite 20-25 minuta.
8. Položite veliku ravnu posudu sa listovima zelene salate, kuvanim voćnim tijelima i odmah poslužite.

Cele pečurke u rerni sa soja sosom

Po mišljenju gurmana, cele pečurke pečene u rerni sa dodatkom soja sosa prava su poslastica.

• 20-25 velikih pečuraka;
• ½ tsp. šećer, paprika, sušeni beli luk, origano i đumbir;
• 300 g putera;
• 1,5 art. l. francuski senf;
• 50 ml maslinovog ulja;
• 150 ml soja sosa.

Priprema šampinjona pečenih u rerni u celini opisana je u nastavku po fazama.

1. Isperite plodove, obrišite višak tečnosti papirnim ubrusom, uklonite do polovine krakova.
2. U emajliranoj posudi otopite puter, sklonite sa šporeta, ulijte maslinovo ulje, umutite pjenjačom.
3. Dodajte soja sos, začine i začine, dodajte senf.
4. Stavite šampinjone, lagano promiješajte rukama i ostavite da se mariniraju 2 sata.
5. Zagrijte rernu na 180-190°C, pečurke stavite na pleh sa kapicama nadole.
6. Pecite 20-25 minuta, prebacite na veliki ravan tanjir i poslužite toplo.

Predjelo od šampinjona u pavlaci, pečeno u rerni celo

Cijeli šampinjoni kuhani u pavlaci i pečeni u pećnici su najuspješnije predjelo za praznične gozbe.

• 15-20 velikih pečuraka;
• 200 ml kisele pavlake;
• 100 g sira;
• 1 kašičica brašna;
• Sol i mljeveni crni biber – po ukusu.

Recept sa fotografijom pomoći će vam da kuhate cijele šampinjone u pećnici.

1. Isperite gljive nakon prethodnog čišćenja u hladnoj vodi, uklonite foliju i odrežite polovicu krakova.
2. Plodnice stavite u veću posudu, posolite i pobiberite, promiješajte rukama i ostavite 20-30 minuta.
3. Zagrijte rernu, plodove rasporedite u podmazan pleh.
4. Stavite da se peče na 180°C 15 minuta.
5. Čim pečurke padaju, pomešati pavlaku, brašno i rendani sir, umutiti pjenjačom.
6. Površinu plodova prelijte sosom od pavlake i pecite još 15 minuta.

Cijeli šampinjoni punjeni piletinom: recept za pećnicu

Cijeli punjeni šampinjoni pečeni u pećnici su jednostavna opcija za ukusan i mirisan zalogaj za švedski sto. Uz ovo jelo, ne samo da možete diverzificirati svečani sto, već i ugoditi svojoj porodici radnim danima.

• 20 kom. šampinjoni;
• Xnumx pileći file;
• 150 g tvrdog sira;
• 1 glavica luka;
• 3 čl. l pavlaka;
• Biljno ulje, sol i bilo koje začinsko bilje.

Kako pravilno i ukusno kuhati cijele šampinjone u pećnici, korak po korak opis recepta će pokazati.

1. Ogulite plodove od filma, pažljivo uklonite krakove.
2. Kašičicom odvojite pulpu, isecite zajedno sa krakovima, pomešajte sa seckanim lukom i pržite na srednjoj vatri na maloj količini ulja dok ne porumeni.
3. Filet skuvati dok se ne skuva u slanoj vodi, ohladiti i iseći na sitne kockice.
4. Pržite 5-7 min. u poseban pleh i pomešati sa pečurkama i lukom.
5. Dodajte kiselu pavlaku, polovinu rendanog sira i začinskog bilja, posolite i promešajte – fil je gotov.
6. Tepsiju namazati uljem, svaki šešir napuniti nadjevom i rasporediti po plehu.
7. Prelijte slojem preostalog rendanog sira i stavite u rernu.
8. Peći na 180°C 20-25 minuta.

Kako kuhati cijele šampinjone s povrćem u pećnici: recept sa fotografijom

Pečurke pečene cijele sa dodatkom povrća veoma su popularne među iskusnim domaćicama. Takva poslastica ne može proći nezapaženo na svečanom stolu.

• 20 velikih gljiva;
• 1 šargarepa, luk i paprika;
• Biljno ulje;
• Sol i crni mljeveni biber;
• 50 g putera;
• 100 g dimljenog topljenog sira.

Recept za punjene šampinjone pečene cijele u rerni sa povrćem opisan je korak po korak.

1. Pečurkama pažljivo odvrnite peteljke i nasjeckajte ih nožem.
2. Šargarepu, luk i papriku oguliti, iseći na sitne kockice i svako povrće posebno pržiti na ulju.
3. Na jakoj vatri propržiti seckane strugotine pečuraka, sjediniti sa povrćem, posoliti i pobiberiti, promešati.
4. U svaki šešir staviti po komadić putera, kašičicom staviti fil i pritisnuti.
5. Kapice stavite u formu podmazanu biljnim uljem, na svaku pečurku stavite rendani sir.
6. Kalup stavite u zagrejanu rernu, pecite 20 minuta. na 180-190°C.

Ove fotografije pokazuju kako izgleda gotovo jelo:

Celi šampinjoni zapečeni sa mlevenim mesom i belim lukom u rerni

Cijeli šampinjoni zapečeni sa mljevenim mesom u rerni odlično su jelo za srdačnu večeru porodice. Kao prilog obavezno poslužite pire krompir ili kuvani pirinač.

• 20-25 velikih pečuraka;
• 500 g mljevenog mesa (bilo koje);
• 2 glavice luka;
• 3 češnja belog luka;
• 200 g tvrdog sira;
• 200 ml bilo koje juhe;
• Biljno ulje;
• Sol i mešavina mlevenih paprika.

Korak po korak recept sa fotografijom kuhanja cijelih šampinjona u pećnici bit će koristan za one koji započnu svoje kulinarsko iskustvo.

1. Kratke se odvoje od klobuka, seckaju nožem što sitnije.
2. Luk se oljušti, iseče na kockice, prži na ulju dok ne porumeni.
3. Mljeveno meso iz plodišta se unosi, miješa, soli, popapri i prži 5-7 minuta. na jakoj vatri.
4. Dodaje se mleveno meso, razbijeno viljuškom da nema grudvica.
5. Čim mljeveno meso promijeni boju, tiganj se makne sa šporeta, fil se izloži na tanjir i ohladi.
6. Kapice se pune nadjevom, raspoređuju na pleh, u koji se sipa juha pomešana sa zgnječenim belim lukom.
7. Jelo se peče u rerni 15 minuta. na temperaturi od 190°C.
8. Lim za pečenje se ukloni, pečurke se posipaju čipsom od sira i vraćaju u rernu na 10 minuta.

Cijeli marinirani šampinjoni u rerni

Kiseli šampinjoni, pečeni celi u rerni, mogu iznenaditi i obradovati pravog poznavaoca ukusnih jela od gljiva.

• 15-20 kiselih šampinjona;
• 2 paradajz;
• 1 avokado;
• 1 crvena paprika;
• 1 čl. l soja sos;
• 2 češnja belog luka;
• Susam i svježe začinsko bilje – po ukusu.

Kako pravilno skuhati cijele šampinjone kako bi predjelo privuklo pažnju gostiju na svečanoj večeri?

1. Ukiseljene šampinjone operite, obrišite papirnim ubrusom i nožem pažljivo izrežite krakove.
2. Sve sastojke predložene u receptu sameljite, promiješajte, prelijte umakom pomiješanim sa zgnječenim bijelim lukom.
3. Napunite kape nadjevom, stavite u posudu za pečenje i stavite u zagrejanu rernu.
4. Pecite 15 min. na temperaturi od 180°C.
5. Prilikom serviranja, poslasticu ukrasite sjemenkama susama i sjeckanim svježim začinskim biljem.

Kako ukusno skuhati šampinjone u rerni cele u foliji

Ako želite svoje ukućane razmaziti ukusnim i originalnim jelom, kuhajte cijele šampinjone pečene u rerni, umotane u foliju.

• 20 velikih šampinjona;
• 200 g bilo kojeg sira;
• 4 češnja belog luka;
• 1 žlice. l. puter;
• Začini po ukusu;
• 100 ml majoneze.

Kako kuhati cijele šampinjone, pečene u pećnici, pokazat će detaljan opis.

1. Od plodova pažljivo izvadite krakove, nasjeckajte i pržite na puteru dok ne porumene.
2. Provucite čen belog luka kroz presu, namažite svaki šešir iznutra i pospite začinima po ukusu.
3. U jednoj posudi pomiješajte rendani sir, šampinjone i majonez, dobro umutite.
4. Napunite šešire, svaku umotajte u foliju, stavite u pleh i stavite u zagrejanu rernu.
5. Peći na 190°C 15 minuta.

Kako kuvati cele pečurke u mikrotalasnoj

Veoma ukusno jelo za romantičnu večeru, koje se služi kao predjelo uz čašu crnog vina – cele pečurke kuvane u kremastom sosu u mikrotalasnoj.

• 4-6 gljiva;
• 1 sijalica;
• 200 g piletine;
• Maslinovo ulje;
• 100 g sira;
• 3 čl. l majonez;
• 2-3 žlice. l. sirće 9%;
• Listovi zelene salate ili cherry paradajz – za dekoraciju;
• Soli.

Kako kuvati cele pečurke u mikrotalasnoj?

1. Pomiješajte malo ulja, sirćeta i soli, u smjesi marinirajte klobuke plodišta.
2. Na malo maslinovog ulja propržiti na kockicama luk i mleveno meso sa mašinom za mlevenje mesa.
3. Stavite u zdjelu, dodajte majonez, dobro promiješajte.
4. Napunite kape nadjevom, na vrh stavite sloj rendanog sira, pritisnite kašikom.
5. Podmažite zdjelu multivarka uljem, uključite način "Prenje" ili "Pečenje" na 10 minuta.
6. Stavite pečurke i zatvorite poklopac dok se ne oglasi zvučni signal.
7. Pečurke se mogu staviti na listove zelene salate ili poslužiti sa polovicama cherry paradajza.

Kako pržiti cele pečurke

Cijeli prženi šampinjoni u tiganju savršeni su kao prilog uz kuhani pirinač ili pire krompir.

• 500 g šampinjona;
• 3 češnja belog luka;
• Paprika, so, biljno ulje.

Kako pravilno pržiti cijele šampinjone tako da ispadne ne samo lijepo, već i ukusno?

1. U šerpu sipajte 100 ml ulja, dobro zagrejte i rasporedite cele plodove.
2. Pržite uz redovno mešanje dok ne porumeni.
3. Beli luk protisnite kroz presu, stavite pečurke, posolite, pospite paprikom, dobro promešajte.
4. Kuvajte još 5 minuta, prebacite u činije za serviranje i poslužite.
5. Pečurke možete ukrasiti po želji: začinskim biljem ili kriškama povrća.

Kako kuvati cele pečurke u tiganju

Cijele gljive pržene u tavi cijenit će strastveni ljubitelji mesnih jela. Ako kuhate plodove s kiselim vrhnjem, onda ne biste trebali brinuti o mesnoj komponenti ručka ili večere - poslastica će savršeno zasititi.

• 10 gljiva;
• 3 glavice luka;
• 1 tbsp. kajmak;
• Sol, biljno ulje;
• Listovi zelene salate – za serviranje.

Kako pravilno kuhati cijele šampinjone u tavi s kiselim vrhnjem, opis recepta korak po korak će vam reći.

1. Film se uklanja sa plodnih tijela, noge se uvijaju od kapica.
2. Na ulju se prvo prži oguljeni i nasjeckani luk do blago karamelne boje.
3. Polažu se klobuke šampinjona i, uz redovno okretanje, prže dok ne porumene.
4. Ulije se pavlaka, cijela masa lagano promiješa i dinsta na minimalnoj vatri 10 minuta.
5. Listove zelene salate stavite na veliki ravan tanjir, stavite pečurke kuvane u pavlaci i poslužite.

Recept za cele pržene šampinjone u tiganju

Recept za cele pržene šampinjone sa povrćem je najbolji za one koji poste. Pečurke sa dodatkom povrća toliko su ukusne, mirisne i zasitne da mogu zameniti meso.

• 10 gljiva;
• 2 glavice luka;
• 1-3 čena belog luka;
• 1 šargarepe;
• Biljno ulje – za prženje;
• Soli.

Za ljubitelje jela bez mesa, opis recepta će vam pokazati kako pravilno pržiti cijele gljive u tavi.

1. Pečurke ogulite, operite, odrežite vrhove krakova i stavite u zagrijani tiganj na zagrijanom ulju.
2. Pržite sa svih strana 10 minuta. na srednjoj vatri.
3. Rezakom kašikom izaberite plodove u poseban tanjir i počnite da kuvate povrće.
4. Luk, šargarepu, beli luk oguliti, oprati i sve iseći na sitne kockice.
5. Pržite na ulju u tiganju u kojem su se pečene pečurke dok ne omekšaju.
6. Pečurke vratite u tiganj sa povrćem, posolite po ukusu, promešajte, dodajte malo ulja ako nije dovoljno.
7. Nastavite pržiti sve sastojke na srednjoj vatri još 5-7 minuta.
8. Poslužite kao prilog uz kuvani krompir, pirinač ili bulgur. Po želji možete dodati sjeckano povrće ili povrće iz konzerve.