Supa od pečuraka sa krompirom

Supa od pečuraka sa krompirom

Priprema:

Pripremljene pečurke sitno iseckane i pirjane u maloj količini

puter zajedno sa seckanim lukom, celerom i šargarepom dok se ne napuni

spremnost. Krompir se potopi u kipuću vodu ili mesnu čorbu i

kuvati do pola, pa dodati dinstane pečurke,

začina i kuvajte 10 minuta. Malo pred kraj kuvanja staviti

kiseli krastavac narezan na tanke kriške.

Da bi supa bila gušća, možete je kuvati u isto vreme kada i krompir.

Tokom dinstanja sa povrćem pospite biserni ječam ili pečurke brašnom.

Ako se supa kuva u vodi, pred kraj kuvanja se dodaju 2 supene kašike.

kašike putera, ako na mesnoj čorbi, onda gornje masnoće

njen sloj se skida i dodaje pečurkama kada se pirjaju sa povrćem.

Bon appetit!