sadržaj
Kod nekih gljiva oblik plodišta je apsolutno okrugao. Izgleda kao da su teniske loptice razbacane po travi. Svijetli predstavnici okruglih gljiva su olovno-siva pahuljica, ljetni tartuf i mnoge vrste kabanica (poljskih, divovskih, običnih lažnih kabanica). Plodno tijelo okruglih gljiva je najčešće bijelo; u mladosti, neki od njih su jestivi.
Porkhovka od pečuraka sa okruglom sivom kapom
Olovno sivi prah (Bovista plumbea).
Porodica: Puffballs (Lycoperdaceae).
Sezona: jun – septembar.
Rast: pojedinačno i u grupama.
Opis:
Plodno tijelo je sferično, bijelo, često prljavo.
Na vrhu se otvara mala rupa sa neravnim rubom kroz koju se šire spore.
Meso je prvo belo, a zatim sivkasto, bez mirisa.
Kada sazri, klobuk okrugle gljive (plodno tijelo) postaje siv, mat, s gustom kožicom.
Gljiva je jestiva u mladosti.
Ekologija i distribucija:
Ova gljiva sa okruglim sivim klobukom raste na siromašnom pjeskovitom tlu, u svijetlim šumama, na rubovima puteva, na proplancima i livadama.
Ljetne i jesenje velike gljive sa okruglim plodovima
Field puffball (Vascellum pratense).
Porodica: Puffballs (Lycoperdaceae).
Sezona: ljetna jesen.
Rast: u malim grupama, rijetko sami.
Opis:
Plodno tijelo ove velike gljive je okruglo, obično sa spljoštenim vrhom. Poprečni septum odvaja sferni dio koji nosi spore od dijela u obliku noge. Mlada plodna tijela su bijela, a zatim postupno postaju svijetlosmeđa.
Pulpa dijela koji nosi spore je najprije gusta, bijela, a zatim postaje mekana, maslinasta.
Baza je blago sužena.
Pečurka je jestiva dok je mlada, dok je meso belo. Kada se prži, ima ukus mesa.
Ekologija i distribucija:
Raste na tlu i humusu na poljima, livadama i čistinama.
Kabanica (Scleroderma citrinum).
Porodica: Lažne kapi kiše (Sclerodermataceae).
Sezona: jul – sredina septembra.
Rast: pojedinačno i u grupama.
Opis:
Ljuska je tvrda, bradavičasta, oker nijansi, crvenila na mjestima dodira.
Plodno tijelo je gomoljasto ili loptasto spljošteno
Ponekad postoji i rizom.
Meso je svijetlo, vrlo gusto, bjelkasto, ponekad ljutkastog mirisa, brzo tamni u ljubičasto-crno s godinama. Meso donjeg dela uvek ostaje belo.
Ova jesenja gljiva je nejestiva, a u velikim količinama može izazvati gastrointestinalne smetnje.
Ekologija i distribucija:
Raste u svijetlim listopadnim šumama, u mladim zasadima, u rijetkim biljem, na golom pjeskovitom i glinovitom tlu, na rubovima puteva, na čistinama.
Džinovska pufna kugla (Calvatia gigantea).
Porodica: Šampinjoni (Agaricaceae).
Sezona: maj – oktobar.
Rast: pojedinačno i u grupama.
Opis:
Plod je sfernog oblika, isprva bijele boje, žuti, a sazrevanjem postaje smeđi. Ljuska zrele gljive puca i otpada.
Kako sazrijeva, meso postaje žuto i postepeno postaje maslinasto smeđe.
Meso mlade gljive je belo.
Ovog ljeta veliki okrugli vrganj je jestiva u mladosti, kada je njeno meso elastično, gusto i bijelo. Najbolji način kuvanja je da se nareže, panira i prži na ulju.
Ekologija i distribucija:
Raste uz rubove listopadnih i mješovitih šuma, na poljima, livadama, stepama, baštama i parkovima, pašnjacima. Javlja se rijetko.
Ljetni tartuf (Tuber aestivum).
Porodica: Tartufi (Tuberaceae).
Sezona: ljeto – početak jeseni.
Rast: plodišta su pod zemljom, obično se javljaju na malim dubinama, stare gljive se ponekad pojavljuju iznad površine
Opis:
Plodno tijelo je gomoljasto ili okruglo.
Površina je smeđe-crna do plavkasto-crna, prekrivena crnim piramidalnim bradavicama.
Pulpa je u početku vrlo gusta, kod starijih gljiva je rastresitija, boja se s godinama mijenja od bjelkaste do smeđe-žute. Okus pulpe je orašasti, slatkast, jak prijatan miris se upoređuje sa mirisom algi. Lagane pruge u pulpi formiraju mramorni uzorak.
Ova jestiva gomoljasta ili okrugla gljiva smatra se delikatesom, ali manje cijenjena od ostalih pravih tartufa.
Ekologija i distribucija:
Raste u mješovitim i listopadnim šumama na krečnjačkim zemljištima, najčešće ispod korijena hrasta, bukve, graba, breze. Vrlo rijetko u četinarskim šumama. Žućkaste mušice roje se nad područjima uzgoja tartufa pri zalasku sunca. Rasprostranjen u srednjoj Evropi, u našoj zemlji se nalazi na obali Crnog mora na Kavkazu.
Detekcija: za traženje tartufa koriste se posebno obučeni psi.
Pregledi:
Crveni tartuf (Tuber rufum) uobičajeno u Evropi i Sjevernoj Americi; pronađeno u Sibiru.
zimski tartuf (Tuber brumale) distribuiran u Francuskoj i Švajcarskoj.
Crni tartuf (Tuber melanosporum) – najvredniji od tartufa. Najčešće se nalazi u Francuskoj.
Bijeli tartuf (Tuber magnatum) najčešće u sjevernoj Italiji i susjednim regijama Francuske.