Hrana u svim oblicima dio je kulturne tradicije Barselone. Ovdje možete pronaći raznoliku kuhinju, koristeći darove mora i kopna, sa slatkim i slanim sastojcima koji se često uključuju u isto jelo.
Kada planirate posjet Barseloni, svakako isprobajte barem jedno od jela s posjetnica Katalonije. Još bolje, planirajte zabavu na takav način da posvetite vrijeme svakom od ovih jela, ona to zaslužuju.
- Katalonska paelja
Ovo je možda najtradicionalnije špansko jelo. Ranije je paella bila poljoprivredna hrana, a danas gotovo svaki restoran uključuje jelo s paellom na svom jelovniku. Paella se pravi od pirinča. Pirinač se dodaje plodovi mora ili piletina, svinjetina, teletina. U Kataloniji je najčešća opcija s plodovima mora.
- Tapas (ražnjići)
Tapas, koji se naziva i pintxos, tipični su španski zalogaji i vrlo su popularni u Barceloni, posebno među turistima. Proizvode se od hladnog mesa, sireva, ribe ili plodova mora i povrća, na kriškama prepečenog kruha
Turisti i lokalni gurmani obožavaju ići od bara do bara i probati tapas, čiji je recept različit za svaki restoran. Tipična španska jela mogu se naći i u restoranima:
- patatas bravas - kockice prženog krompira u sosu;
- krokete - polpete, obično svinjetina;
- tortilja de patata - tortilja od krompira ili španski omlet.
- Gazpacho
Gazpacho je jedno od najpoznatijih jela španske i katalonske kuhinje. Ovo je hladna juha koju je ljeti posebno ugodno jesti. Gazpacho je vrlo zdrav, jer se priprema od sirovog povrća (uglavnom paradajza), tako da su svi vitamini sačuvani.
- Hladni naresci i sirevi
Glavni sastojak španske kuhinje je svinjetina. Od njega se pravi veliki broj izvrsnih vrsta šunke i kobasica.
U Barseloni svakako isprobajte čuvenu kobasicu od šunke Seret, fuet i longaniza:
- Fuet se pravi od svinjetine i sličan je našim lovačkim kobasicama, po ukusu poput salame;
- Longaniza (longaniza) - također od svinjskog mesa i izvana slična prstenovima krakovske kobasice.
Lokalno stanovništvo obično ih jede kao međuobrok zajedno s kruhom, koji se na španskom naziva Pan con tomate ili na katalonskom dijalektu Pan amb tomaquet.
- Serrano šunka sa kruhom i paradajzom
Ovo jelo je više predjelo nego puno jelo, ukusno uz pivo. Serrano šunka poslužuje se u tankim kriškama s bijelim kruhom, na koji se paradajz također nariba u tankom sloju. Ime ove šunke dolazi od riječi sierra - planinski masiv u kojem se soljenje i sušenje mesa na prirodan način odvija tijekom cijele godine
- Katalonska krema
Ukusan katalonski desert, koji jako podsjeća na francuski krem brulee. Proizvedeno od mlijeka, jaja, karamele i karameliziranog šećera.
- Turron
Turron je tradicionalni katalonski slatkiš napravljen od badema, meda i šećera. To je vrlo slatka i žilava poslastica koju je dobro ponijeti kao tradicionalni suvenir.
Postoji nekoliko različitih sorti Turrona, blaža verzija je napravljena s dodatkom maslinovog ulja. Umesto badema možete dodati i lešnike. Mnoge prodavnice slatkiša nude male komade Turrona prije kupovine.