sadržaj
Visoke potrebe za kalcijumom
Dok odrastaju, djeca i dalje imaju značajne potrebe za kalcijem. Nakon 3 godine, ove potrebe su 600 do 800 mg kalcijuma dnevno, što odgovara, u prosjeku, 3 ili 4 mliječna proizvoda dnevno.
Moje dijete ne voli mlijeko: savjeti koji će mu pomoći da uživa u njemu
Ako napravi grimasu ispred svoje čaše mlijeka, postoji nekoliko rješenja. Nema smisla forsirati ga, jer bi to bilo kontraproduktivno i riskiralo stvaranje trajne blokade. Iako to može biti jednostavno prelazna faza. Kako bismo zaobišli problem, možemo pokušati da mu ponudimo mlijeko u različitim prezentacijama. Jogurt ujutro, fromage blanc ili petit-suisse u podne i/ili kao užina i sir uveče. Možete biti i lukavi: stavite mlijeko u supu, dodajte rendani sir u supe i gratinirane, skuvajte ribu i jaja u bešamel sosu, napravite puding od pirinča ili griza ili milkshake po ukusu.
U videu: Recept Céline de Sousa: puding od riže
Mliječni proizvodi umjesto mlijeka
Primamljivo je ponuditi mliječne deserte začinjene voćem, čokoladom... koje najmlađi često cijene. Ali nutritivno nisu interesantni jer sadrže puno šećera i na kraju često malo kalcija. Stoga ih ograničavamo. Bolje je kladiti se na obične jogurte, bijele sireve i petits-suisse pripremljene sa punomasnim mlijekom, po mogućnosti. Aromatiziramo ih voćem, medom... Možemo odabrati i mliječne proizvode pripremljene sa mlijekom za rast (možemo ga dati djeci starijoj od 3 godine ako im se sviđa ukus). One obezbjeđuju više esencijalnih masnih kiselina (posebno omega 3), željeza i vitamina D.
Sirevi tog ukusa
Drugo rješenje, kada dijete ne voli mlijeko: ponudite mu sir. Jer, oni su izvori kalcijuma. Ali opet, važno ih je dobro odabrati. Općenito, djeca vole topljeni ili namazani sir. Obogaćeni su kremom i mastima, ali sadrže malo kalcijuma. Bolje je dati prednost sirevima sa ukusom koji daju dobre količine kalcijuma. Za najmlađe (preporuke se odnose na djecu do 5 godina) odlučujemo se za pasterizirane sireve, a ne za sirovo mlijeko, kako bismo izbjegli rizik od listerije i salmonele. Izbor: Emmental, Gruyère, Comté, Beaufort i drugi ceđeni i kuvani sirevi koji su najbogatiji kalcijumom.
Da vam pomognem, evo nekih ekvivalenata: 200 mg kalcija = čaša mlijeka (150 ml) = 1 jogurt = 40 g kamembera (2 dječije porcije) = 25 g babybela = 20 g ementalca = 150 g bijelog sira = 100 g kreme za desert = 5 malih švajcarskih sireva od 30 gr.
Vitamin D, neophodan za pravilnu asimilaciju kalcijuma!
Da bi organizam dobro asimilirao kalcijum, važno je imati dobar nivo vitamina D. Koža proizvodi zahvaljujući sunčevim zracima, preporučljivo je ograničiti rizike povezane sa izlaganjem suncu, dopuniti djecu vitaminom D do… 18 godina!
Hrana koja takođe sadrži kalcijum…
Neko voće i povrće sadrži kalcijum. Međutim, tijelo ga mnogo slabije asimilira od onog sadržanog u mliječnim proizvodima. Međutim, za dobru nutritivnu ravnotežu, možemo ih staviti na jelovnik: bademe (u prahu za najmlađe da spriječi rizik od pogrešnog skretanja), crnu ribizlu, narandžu, kivi sa strane voća, peršun, zeleni pasulj ili spanać na biljnu stranu.