Nutri-Score: definicija, izračun i dotični proizvodi
Dizajniran kao dio Nacionalnog programa zdravstvene ishrane, Nutri-Score se postepeno pojavio na policama naših supermarketa. Njegov cilj? Poboljšajte nutritivne informacije o proizvodima kako biste pomogli potrošačima da kupe hranu dobre kvalitete. Objašnjenja.
Nutri-Score, oznaka koja olakšava identifikaciju namirnica dobre nutritivne kvalitete
Postavljen na ambalaži, logotip Nutri-Score ima za cilj pružiti jasne, vidljive i lako razumljive informacije o nutritivnoj kvaliteti hrane.
U okviru zakona o modernizaciji našeg zdravstvenog sistema od 26. januara 2016. provedene su konsultacije s proizvođačima, distributerima, potrošačima, zdravstvenim tijelima i naučnicima radi definiranja uslova ovog označavanja.
Logotip Nutri-Score dizajniralo je Public Health France, na zahtjev Generalnog direktorata za zdravstvo, na osnovu rada tima profesora Sergea Hercberga, predsjednika Nacionalnog programa zdravstvene prehrane (PNNS), stručnosti ANSES-a ( nacionalna agencija za sigurnost hrane, okoliša i zdravlja na radu) i Visoki savjet za javno zdravlje.
Kako prepoznati Nutri-rezultat?
Nutri-Score logo, pričvršćen na prednjoj strani pakovanja, predstavljen je skalom od 5 boja, od tamnozelene do crvene, povezanih sa slovima od A do E kako bi se olakšalo njegovo razumijevanje. Svaki proizvod je stoga pozicioniran na Nutri-Score skali od A, za nutritivno najpovoljnije proizvode, do E za najnepovoljnije proizvode.
Kako se računa rezultat proizvoda?
Matematički algoritam, javan i potvrđen od strane timova istraživača, omogućuje izračunavanje ukupne nutritivne kvalitete hrane.
On bilježi povoljne elemente za koje se smatra da su dobri za zdravlje:
- voće
- povrće
- mahunarke
- orasi
- Ulje uljane repice
- Ulje oraha
- Maslinovo ulje
- Vlakna
- protein
I elementi koje treba ograničiti (šećer, sol, zasićene masne kiseline ...), čiji se visoki nivoi smatraju lošim za zdravlje.
Izračun bodova temelji se na nutritivnim podacima za 100 grama proizvoda, čiji su nutrijenti dio obavezne deklaracije o nutritivnoj vrijednosti ili koji je mogu nadopuniti (u skladu s člankom 30. Uredbe “INCO” br. 1169/2011), da je:
- Energetska vrijednost
- Količina lipida
- Količina zasićenih masnih kiselina
- Količina ugljikohidrata
- Količina šećera
- Količina proteina
- Količina soli
- Vlakna
Nakon izračuna, rezultat koji je proizvod dobio može mu dodijeliti slovo i boju.
Koji proizvodi su pogođeni?
Nutri-Score odnosi se na gotovo svu prerađenu hranu (s nekoliko izuzetaka, poput aromatičnog bilja, čajeva, kave, hrane za dojenčad namijenjene djeci od 0 do 3 godine ...) i svih pića, osim alkoholnih pića. Izuzeti su i proizvodi čija najveća strana ima površinu manju od 25 cm².
Neprerađeni proizvodi, poput svježeg voća i povrća, nisu pogođeni.
Nutri-Score također omogućava usporedbu istog proizvoda različitih marki: isti proizvod može se klasificirati kao A, B, C, D ili E ovisno o marki ili receptu.
Kako ga koristiti svakodnevno?
Kao dio uravnotežene prehrane, preporučuje se što češće birati proizvode s dobrim ocjenama i konzumirati samo povremeno iu malim količinama namirnice sa ocjenama D i E.
Je li označavanje Nutri-bodovanjem obavezno?
Stavljanje Nutri-Score-a je opciono, zasniva se na dobrovoljnom radu prehrambenih kompanija i mnogi proizvođači odbijaju staviti logo na ambalažu svojih proizvoda. Međutim, on je obavezan na svim medijima za oglašavanje od 2019. i obračunava se za većinu proizvoda na Open Food Facts.