Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrijednost | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 G |
| masti | 100 G | 56 G | 178.6% | 20.2% | 56 G |
| vitamini | |||||
| Vitamin B4, holin | 0.3 mg | 500 mg | 0.1% | 166667 G | |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 14.35 mg | 15 mg | 95.7% | 10.8% | 105 G |
| beta tokoferol | 0.11 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 0.83 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 60.2 μg | 120 μg | 50.2% | 5.7% | 199 G |
| betaina | 0.1 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 1 mg | 2500 mg | 250000 G | ||
| Kalcijum, Ca | 1 mg | 1000 mg | 0.1% | 100000 G | |
| Natrijum, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 65000 G | |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.56 mg | 18 mg | 3.1% | 0.4% | 3214 G |
| Steroli | |||||
| Fitosteroli | 221 mg | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 13.808 G | maks. 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 11.29 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.022 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.953 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.414 G | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.129 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 72.961 G | min 16.8 g | 434.3% | 49.1% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 1.255 G | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.125 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 71.269 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.311 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 10.523 G | od 11.2 do 20.6 | 94% | 10.6% | |
| 18: 2 linolni | 9.762 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.761 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.761 G | od 0.9 do 3.7 | 84.6% | 9.6% | |
| Omega-6 masne kiseline | 9.762 G | od 4.7 do 16.8 | 100% | 11.3% |
Energetska vrijednost je 884 kcal.
- čaša = 216 g (1909.4 kCal)
- tsp = 4.5 g (39.8 kCal)
- žlica = 13.5 g (119.3 kCal)
Maslinovo ulje za preljev salata ili kuhanje bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin E - 95,7%, vitamin K - 50,2%
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
Tagovi: sadržaj kalorija 884 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, kako je maslinovo ulje korisno za preljev salata ili za kuhanje, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Maslinovo ulje za preljev za salate ili kuhanje