Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Sljedeća tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| Hranjiva | broj | Pravilo ** | % normalnog u 100 g | % normalnog u 100 kcal | 100% norme |
| Calorie | 318 kcal | 1684 kcal | 18.9% | 5.9% | 530 G |
| proteini | 13.5 G | 76 G | 17.8% | 5.6% | 563 G |
| masti | 22.01 G | 56 G | 39.3% | 12.4% | 254 G |
| Ugljikohidrati | 12.46 G | 219 G | 5.7% | 1.8% | 1758 G |
| Dijetalno vlakno | 8.8 G | 20 G | 44% | 13.8% | 227 G |
| voda | 41.78 G | 2273 G | 1.8% | 0.6% | 5440 G |
| pepeo | 1.45 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.259 mg | 1.5 mg | 17.3% | 5.4% | 579 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.063 mg | 1.8 mg | 3.5% | 1.1% | 2857 G |
| Vitamin B4, holin | 32.7 mg | 500 mg | 6.5% | 2% | 1529 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.825 mg | 5 mg | 16.5% | 5.2% | 606 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.152 mg | 2 mg | 7.6% | 2.4% | 1316 G |
| Vitamin B9, folat | 75 mcg | 400 mcg | 18.8% | 5.9% | 533 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 8.6% | 366 G |
| Vitamin PP, br | 5.259 mg | 20 mg | 26.3% | 8.3% | 380 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 180 mg | 2500 mg | 7.2% | 2.3% | 1389 G |
| Kalcijum, Ca | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 1.7% | 1818 |
| Magnezijum, mg | 102 mg | 400 mg | 25.5% | 8% | 392 G |
| Natrijum, Na | 751 mg | 1300 mg | 57.8% | 18.2% | 173 G |
| Sumpor, S | 135 mg | 1000 mg | 13.5% | 4.2% | 741 G |
| Fosfor, P. | 198 mg | 800 mg | 24.8% | 7.8% | 404 G |
| minerali | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.01 mg | 18 mg | 5.6% | 1.8% | 1782 G |
| Mangan, Mn | 1.023 mg | 2 mg | 51.2% | 16.1% | 196 G |
| Bakar, Cu | 499 μg | 1000 mcg | 49.9% | 15.7% | 200 G |
| Selen, Se | 4.4 μg | 55 mcg | 8% | 2.5% | 1250 G |
| Cink, Zn | 1.83 mg | 12 mg | 15.3% | 4.8% | 656 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono i disaharidi (šećeri) | 2.47 G | maks. 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.615 G | ~ | |||
| valin | 0.566 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.341 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.475 G | ~ | |||
| leucin | 0.875 G | ~ | |||
| lizin | 0.485 G | ~ | |||
| metionin | 0.166 G | ~ | |||
| treonin | 0.462 G | ~ | |||
| triptofan | 0.131 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.7 G | ~ | |||
| Aminokiselina | |||||
| alanin | 0.537 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 1.647 G | ~ | |||
| Glicin | 0.814 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 2.822 G | ~ | |||
| prolin | 0.596 G | ~ | |||
| serin | 0.665 G | ~ | |||
| tirozin | 0.549 G | ~ | |||
| Cistein | 0.173 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Nasadenie masne kiseline | 3.055 G | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.011 G | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 2.304 G | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.492 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 10.921 G | min 16.8 g | 65% | 20.4% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.004 G | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 10.62 G | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinija (omega-9) | 0.296 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 6.956 G | od 11.2-20.6 g | 62.1% | 19.5% | |
| 18: 2 linolni | 6.954 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.001 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.001 G | od 0.9 do 3.7 g | 0.1% | ||
| Omega-6 masne kiseline | 6.954 G | od 4.7 do 16.8 g | 100% | 31.4% |
Energetska vrijednost je 318 kcal.
- čaša u ljusci, jestivi prinos = 63 Gy (200.3 kcal)
- šalica ljuske = 180 gr (572.4 kcal)
- ljuska oz = 28.35 g (90.2 kcal)
- 33 oraha = 28 g (89 kcal)
Kikiriki kuhan, sa soli bogat vitaminima i mineralima kao što su vitamin B1 - 17,3%, vitamin B5 i 16.5%, vitamin B9 je 18.8%, vitamin E - 27,3%, vitamin PP - 26,3%, magnezijum - 25,5% , fosfor - 24,8%, mangan - 51,2%, bakar - 49.9%, cink - 15,3%
- Vitamin B1 dio je ključnih enzima metabolizma ugljenih hidrata i energije, pružajući tijelu energiju i plastična jedinjenja, kao i metabolizam aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi nekoliko hormona, hemoglobina i pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do lezija kože i sluzokože.
- Vitamin B9 kao koenzim uključen u metabolizam nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzoprolifernim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Neadekvatan unos folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi , pothranjenost, urođene malformacije i poremećaji dječjeg razvoja. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin E ima antioksidativna svojstva, bitna za rad polnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. Kod nedostatka vitamina E uočavaju se hemoliza crvenih krvnih zrnaca, neurološki poremećaji.
- Vitamin PP uključen je u redoks reakcije i metabolizam energije. Nedovoljan unos vitamina praćen poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- magnezij Uključen je u metabolizam energije i sintezu proteina, nukleinske kiseline, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećava rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- mangan uključen je u stvaranje kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potreban za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji reproduktivnog sistema, povećana krhkost kostiju, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Uključen u procese ljudskih tkiva sa kisikom. Nedostatak se manifestuje oštećenim formiranjem kardiovaskularnog sistema i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
- cink uključen je u više od 300 enzima koji su uključeni u procese sinteze i razgradnje ugljenih hidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije nekoliko gena. Neadekvatan unos dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije, prisustva malformacija fetusa. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da razbiju apsorpciju bakra i na taj način doprinose razvoju anemije.
Potpuni katalog najkorisnijih proizvoda koji možete vidjeti u aplikaciji.
Tagovi: kalorije 318 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali nego korisni Kikiriki, kuhani, sa soli, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva kikirikija, kuhani, sa solju