sadržaj
Sezona izleta je pred vratima. Vrijeme je da uredite roštilj i polirate rešetke do sjaja. Morski darovi koji odišu zavodljivom aromom nježne sočne kaše neuporedivo su gastronomsko zadovoljstvo. Međutim, apetitna riba sa hrskavom koricom na ugljenu neće svidjeti ni domaćim gurmanima. Ali najvažnije je da su jela na roštilju izuzetno korisna i da uopće ne štete figuri. Morski plodovi i riba „Maguro“ pomoći će nam da ih napravimo upravo takvim.
Argentinski škamp Tango
Škampe za kuhanje na roštilju najbolje je odabrati velike i najviše kvalitete. Kao što su divlji argentinski škampi “Maguro”. Zahvaljujući tankoj ljusci leda, čuvaju prirodne sokove i sve korisne elemente, ostajući svježi jako dugo. Takve škampe proizvode u ljusci i bez glave - to je upravo ono što nam treba.
Unaprijed odmrznemo 500 g Maguro kozica i ogulimo ih od ljuske. U ovom trenutku ćemo napraviti marinadu. Naribajte 4-5 režnjeva češnjaka i 2-3 cm korijena đumbira na sitno rende. Dodajte sok od pola limuna i 5 kašika biljnog ulja bez mirisa. Za svijetle začinske note možete dodati mljeveni čili po ukusu. Pomiješajte marinadu, prelijte s puno škampa i ostavite najmanje pola sata.
Škampi se mogu raširiti direktno na roštilj preko tinjajućeg ugljena ili nanizati na drvene ražnjeve. Prelijte ih preostalom marinadom. Prže se doslovno 2-4 minute s obje strane, ovisno o veličini. Hrskave škampe poslužite na listićima salate sa bilo kojim svježim povrćem.
Vatreni prstenovi lignje
Lignje na žaru kuhaju se jednostavno i brzo. Glavna stvar je pronaći kvalitetan proizvod i ne pretjerano ga izlagati vatri, inače će se grickalica pokazati gumenom. Maguro file lignje je optimalan za ovaj recept. Trupovi komandirove lignje već su isječeni po svim pravilima, očišćeni od hitinskih ploča i filmova. Zahvaljujući zamrzavanju šoka zadržavaju vrijedne okuse i nutritivne kvalitete.
500 g odmrznutog fileta lignji Maguro operemo u vodi, osušimo i narežemo na velike kolutove širine 2-3 cm. Pomiješajte marinadu s 50 ml maslinovog ulja, 100 ml soja sosa i 2 žlice soka limete. Dodajte 1 kašiku. naribani korijen đumbira, 2-3 češnja češnjaka prošao kroz prešu i 0.5 žličice. šećer. Lignje marinirajte 30-40 minuta. Svaki prsten presavijamo na pola i stavljamo na drveni ražanj po cijeloj dužini. Lignje pržite na roštilju ne duže od 2-3 minute sa svake strane. Ovu užinu možete poslužiti s cherry rajčicama, velikim maslinama ili svježim začinskim biljem.
Barabulka za toplo društvo
Šta može biti ukusnije od sočne hrskave ribe pečene cijele na ugljenu? Barabulka "Maguro" stvorena je upravo za takav recept. Nježnog je okusa i neobično nježne masnoće, što prženoj ribi daje jedinstvenu nježnu aromu i bogat okus. Po sastavu vitamina i minerala, barabulka nije inferiorna u odnosu na svoju plemenitu morsku braću.
Odmrzavamo 5 ovnova Maguro, očistimo ih od ljuskica, izvadimo ih, operemo i potpuno osušimo. Grubo nasjeckajte 2 vezice peršina sa peteljkama, polovicu sipajte u stakleni kalup. Na vrh stavljamo svu ribu i posipamo preostalim začinskim biljem. U ovom obliku šaljemo ga u hladnjak na 2 sata, nakon čega očistimo sve zelje, posipamo ribu biljnim uljem bez mirisa, utrljamo je iznutra i izvana solju i crnim paprom. Punimo ih kolutićima crvenog luka. Pržite janjetinu na roštilju oko 3-5 minuta sa svake strane. Poprskajte ga limunovim sokom i poslužite uz salatu od svježeg povrća.
Sunčani bakalar na roštilju
Ražnjići od riba izvrsno su jelo za najzahtjevnije gurmane. Obradujte ih nečim posebnim i pripremite roštilj od fileta bakalara “Maguro”. Sočno, nježno meso ne raspada se od vrućine ugljena, dobro drži oblik i otkriva bogat okus u svoj svojoj slavi. Smislite laganu marinadu kako biste je bolje naglasili, a dobit ćete ukusne ćevape s neusporedivom aromom, kojima neće odoljeti ni oni koji su vjerni dijeti.
Pomiješajte 100 g grčkog jogurta, 1 žlicu maslinovog ulja, češanj zdrobljenog češnjaka, 1 žličicu mljevene paprike, 0.5 žličice kurkume, sol i crni papar po ukusu. Odmrznemo 800 g Maguro fileta, isperemo ga pod mlazom vode i dobro osušimo. Narežemo ga na porcije, napunimo marinadom i ostavimo pola sata. Zatim pažljivo nanizamo file i kriške bugarske paprike na ražnjiće, stavimo ih na roštilj i pržimo oko 15 minuta, s vremena na vrijeme ih okrećući. Ražnjeve od bakalara poslužite s povrćem na žaru ili prethodno skuhanim smeđim pirinčem.
Klasika ribe u crvenoj boji
Losos na ugljenu lako će postati krunsko jelo svakog piknika, posebno ako se radi o odrescima lososa "Maguro". Na kraju krajeva, ovo je prirodno odabran losos porijeklom iz Čilea, a gurmane širom svijeta visoko cijene njegove jedinstvene kvalitete okusa. Stručnjaci za zdravu prehranu nazivaju je jednom od najkorisnijih sorti ribe na svijetu.
Najvažnija stvar u kuhanju crvene ribe na roštilju nije pokvariti jedinstveni izvorni okus. Stoga će nam trebati najjednostavniji set sastojaka. Odmrznite 2 Maguro odreska, osušite ih papirnatim ubrusom. Pospite ih krupnom soli i bijelim paprom, prelijte svježim limunovim sokom, ostavite da se mariniraju u hladnjaku 20 minuta. Odreske stavljamo na roštilj, poprskamo maslinovim uljem, na njih stavimo šolje limuna. Nakon 7-8 minuta, možete okrenuti odreske na drugu stranu i stajati isto vrijeme. Losos na žaru najbolje je poslužiti s pečenim mladim krumpirom ili mješavinom salate.
Zabavna zabava u prirodi uz morske delicije sa roštilja odličan je način da spojite posao i zadovoljstvo. Zaštitni znak Maguro pomoći će da zadovoljite svoje najmilije izdašnim, profinjenim i istovremeno izbalansiranim jelima. Linija brenda uključuje prave zdravstvene proizvode napravljene od visokokvalitetnih i 100% prirodnih sirovina. Zahvaljujući modernim tehnologijama, sačuvali su izvorni ukus i jedinstvena vrijedna svojstva, tako da u njima možete uživati u najvećoj mogućoj mjeri.