Kina je jedna od najstarijih civilizacija na planeti. Koliko njena istorija seže u prošlost, toliko postoji širom sveta ozloglašena tradicionalna kineska medicina – riznica znanja i iskustva o zdravom životu. U ovom članku ćemo pogledati nekoliko savjeta o prehrani sa stanovišta drevne kineske medicine. Ljepota je u ravnoteži Zapadni svijet je navikao na bezbroj dijeta koje eliminišu čitavu grupu namirnica: masti, proteine ili ugljikohidrate. Često možete pronaći varijante postojanja samo na jednom ili više plodova. Kineska medicina naglašava održavanje ravnoteže u tijelu i umu jedenjem raznovrsne hrane. Nijedno voće ili grupa namirnica ne bi trebalo da bude prisutna u višku u ishrani. Prema kineskoj poslovici, „Kiselo, slatko, gorko, kiselo: svi ukusi moraju biti.” Temperatura je bitna Jeste li hladna osoba? Ili su skloni osjećaju topline, vrućine? U interesu ravnoteže, tradicionalna kineska medicina savjetuje ljudima koji su skloni prehladi da u svoju prehranu dodaju više hrane i začina koja zagrijavaju. Ovo se ne odnosi samo na fizičku temperaturu hrane, već i na njen uticaj na organizam. Spektar toplih namirnica uključuje đumbir, čili, cimet, kurkumu, muškatni oraščić, zeleni luk, orahe. S druge strane, onima koji imaju tendenciju da prevladavaju toplinu u tijelu savjetuje se da konzumiraju rashladnu hranu kao što su agrumi, tofu, zelena salata, celer, krastavac i paradajz. Boje! U eri bež peciva sa sirom i plavih glaziranih cupcakesa, prestali smo razmišljati o boji kao značajnom atributu proizvoda. Kineska medicina nas uči da je važno koristiti različite boje u kojima je obojena hrana koju nam je dala priroda – ljubičasti patlidžan, crveni paradajz, zeleni spanać, bijeli bijeli luk, žuta bundeva – kako bismo doveli odgovarajuće sisteme našeg tijela u ravnotežu. Sirovo nije uvijek bolje Prema kineskoj medicini, hladna, sirova hrana (salate) je teško probavljiva i treba je konzumirati umjereno. Termički obrađena hrana se smatra povoljnijom za osobe oslabljene bolešću, žene tokom porođaja i starije osobe. Topla hrana oslobađa tijelo zadatka zagrijavanja do tjelesne temperature.
2022-11-11