Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Sljedeća tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| Hranjiva | broj | Pravilo ** | % normalnog u 100 g | % normalnog u 100 kcal | 100% norme |
| Calorie | 121 kcal | 1684 kcal | 7.2% | 6% | 1392 G |
| proteini | 6.76 G | 76 G | 8.9% | 7.4% | 1124 G |
| masti | 0.38 G | 56 G | 0.7% | 0.6% | 14737 G |
| Ugljikohidrati | 16.55 G | 219 G | 7.6% | 6.3% | 1323 G |
| Dijetalno vlakno | 6.7 G | 20 G | 33.5% | 27.7% | 299 G |
| voda | 68.55 G | 2273 G | 3% | 2.5% | 3316 G |
| pepeo | 1.06 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.146 mg | 1.5 mg | 9.7% | 8% | 1027 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.059 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.7% | 3051 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.319 mg | 5 mg | 6.4% | 5.3% | 1567 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.1% | 4000 G |
| Vitamin B9, folat | 111 μg | 400 mcg | 27.8% | 23% | 360 G |
| Vitamin PP, br | 0.781 mg | 20 mg | 3.9% | 3.2% | 2561 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 384 mg | 2500 mg | 15.4% | 12.7% | 651 G |
| Kalcijum, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 3.6% | 2326 G |
| Magnezijum, mg | 46 mg | 400 mg | 11.5% | 9.5% | 870 G |
| Natrijum, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.3% | 26000 G |
| Sumpor, S | 67.6 mg | 1000 mg | 6.8% | 5.6% | 1479 G |
| Fosfor, P. | 119 mg | 800 mg | 14.9% | 12.3% | 672 G |
| minerali | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.11 mg | 18 mg | 6.2% | 5.1% | 1622 G |
| Mangan, Mn | 0.501 mg | 2 mg | 25.1% | 20.7% | 399 G |
| Bakar, Cu | 269 μg | 1000 mcg | 26.9% | 22.2% | 372 G |
| Selen, Se | 2.9 μg | 55 mcg | 5.3% | 4.4% | 1897 |
| Cink, Zn | 0.9 mg | 12 mg | 7.5% | 6.2% | 1333 G |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.405 G | ~ | |||
| valin | 0.292 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.241 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.245 G | ~ | |||
| leucin | 0.483 G | ~ | |||
| lizin | 0.474 G | ~ | |||
| metionin | 0.076 G | ~ | |||
| treonin | 0.239 G | ~ | |||
| triptofan | 0.066 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.579 G | ~ | |||
| Aminokiselina | |||||
| alanin | 0.303 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.669 G | ~ | |||
| Glicin | 0.25 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 1.568 G | ~ | |||
| prolin | 0.298 G | ~ | |||
| serin | 0.32 G | ~ | |||
| tirozin | 0.168 G | ~ | |||
| Cistein | 0.078 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Nasadenie masne kiseline | 0.083 G | maks. 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.077 G | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.006 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.003 G | min 16.8 g | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.003 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.205 G | od 11.2-20.6 g | 1.8% | 1.5% | |
| 18: 2 linolni | 0.196 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.009 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.009 G | od 0.9 do 3.7 g | 1% | 0.8% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.196 G | od 4.7 do 16.8 g | 4.2% | 3.5% |
Energetska vrijednost je 121 kcal.
Golubov grašak, zreo, kuvan, bez soli bogat je vitaminima i mineralima kao što su vitamin B9 - 27,8%, kalijum - 15,4%, magnezijum - 11,5%, fosfor - 14,9%, mangan - 25.1%, bakar i 26.9%
- Vitamin B9 kao koenzim uključen u metabolizam nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzoprolifernim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Neadekvatan unos folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi , pothranjenost, urođene malformacije i poremećaji dječjeg razvoja. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- kalijum je glavni unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog pritiska.
- magnezij Uključen je u metabolizam energije i sintezu proteina, nukleinske kiseline, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećava rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- mangan uključen je u stvaranje kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potreban za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji reproduktivnog sistema, povećana krhkost kostiju, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Uključen u procese ljudskih tkiva sa kisikom. Nedostatak se manifestuje oštećenim formiranjem kardiovaskularnog sistema i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
Potpuni katalog najkorisnijih proizvoda koji možete vidjeti u aplikaciji.
Tagovi: kalorija 121 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrednost, vitamini, minerali od pomoći, golublji grašak, zreo, kuvan, bez soli, kalorije, hranljive materije, korisna svojstva golubovog graška, zreo, kuvan, bez soli