Protein soje je kompletan protein visokog kvaliteta. Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) ispitala je kvalitet sojinih proteina i da li sadrži esencijalne aminokiseline. Poljoprivredni izvještaj iz 1991. identificirao je soju kao visokokvalitetni protein koji ispunjava sve zahtjeve za esencijalnim aminokiselinama. Više od 5 godina, soja se smatra osnovnim i primarnim izvorom visokokvalitetnih proteina za milione ljudi širom svijeta. Naučnici koji su godinama proučavali efekte sojinih proteina na zdravlje srca zaključili su da sojini proteini, budući da imaju malo zasićenih masti i holesterola, pomažu u smanjenju nivoa holesterola u krvi i rizika od koronarne bolesti srca. Protein soje je jedini protein za koji je klinički dokazano da poboljšava zdravlje srca. Proteini životinjskog podrijetla povezuju se s povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa, niza karcinoma, kao i razvoja gojaznosti i hipertenzije. Stoga je zamjena životinjskih proizvoda biljnim proizvodima prava strategija u ljudskoj prehrani.
2022-11-11