Topolov red (Tricholoma populinum)
- Odjeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjeljak: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Redoslijed: Agaricales (Agaric ili Lamellar)
- Porodica: Tricholomataceae (Tricholomovye ili Ryadovkovye)
- Rod: Tricholoma (Tricholoma ili Ryadovka)
- Tip: Tricholoma populinum (Topola rowweed)
- Topolyovka
- pjeskar
- Peščara
- veslanje topole
- Podtopolevik
- Podtopolnik
- veslanje topole
- Podtopolevik
- Podtopolnik
Pečurka Ryadovka topola se odnosi na agarične gljive, što znači da se razmnožava sporama koje se nalaze u njenim pločama.
ploče u mladosti je bijele ili krem boje, česte i tanke. I kako gljivice rastu, mijenjaju svoju boju u ružičasto-braonkastu.
glava u početku je poluloptastog i blago konveksnog oblika, sa tankim rubovima uvučenim prema unutra, zatim se ispravlja i lagano savija, postaje mesnat, na kiši – blago klizav, ružičasto-smeđe boje. Prečnik kapice je od 6 do 12 cm. Ispod kože klobuka meso je blago crvenkasto.
noga u redovima topola srednje veličine, prilično mesnate, cilindričnog oblika i čvrste iznutra, sa ljuskasto-ljuskavom prevlakom, vlaknaste i glatke, ružičasto-bijele ili ružičasto-smeđe boje, prekrivene smeđim mrljama pri pritisku.
pulpa pečurka je mesnata, mekana, bela, ispod kore je braonkasta, brašnastog ukusa.
Topola veslanje raste od avgusta do oktobra u velikim grupama (cijeli grebeni) pod topolama, listopadnim šumama sa pretežnom jasikom, može se naći u zasadima uz puteve, u parkovima. Rasprostranjen u evropskom delu naše zemlje, Sibiru. Gljiva ima ugodnu aromu svježeg brašna.
Gljiva Red topola dobio je ime po svojoj prilagodljivosti da raste ispod topola iu njihovoj neposrednoj blizini, u periodu jesenskog opadanja lišća. Topolov red, u mladoj dobi, po boji i obliku je malo sličan zbijenom redu, ali je, za razliku od njega, mnogo veći od njega i blago gorkog okusa zbog činjenice da raste u takvim uslovima da izrezana gljiva gotovo je potpuno prekrivena pijeskom ili sitnim krhotinama. Takođe se može pomešati sa redom otrovnog tigra. Ali razlikuju se po dvije glavne karakteristike. Prvo, red topola uvijek raste u velikim grupama i, drugo, uvijek raste u blizini topola.
Po svom ukusu i potrošačkim kvalitetima, red topole srodan je jestivim gljivama četvrte kategorije.
Topolov red je potpuno jestiva gljiva, ali tek nakon što se opere, namoči i prokuha kako bi se otklonila gorčina. Topola u nizu raste u listopadnim zasadima ispod topola, dobro prekrivenim otpalim lišćem, uvijek u velikim kolonijama. Redovi topola su uobičajeni svuda gde topole rastu – to su teritorije Severne Amerike i Kanade, zapadne i istočne Evrope, centralne Azije, kao i centralne i južne naše zemlje, Urala, Sibira i Dalekog istoka. Njen glavni period rasta počinje u sezoni jesenskog opadanja lišća, negdje od kraja avgusta, a završava se krajem oktobra.
Topolov red se jede isključivo u soljenom ili ukiseljenom obliku nakon temeljitog pranja, namakanja i prokuvanja.
Video o gljivi Ryadovka topola:
