Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Sljedeća tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| Hranjiva | broj | Pravilo ** | % normalnog u 100 g | % normalnog u 100 kcal | 100% norme |
| Calorie | 29 kcal | 1684 kcal | 1.7% | 5.9% | 5807 G |
| proteini | 3.28 G | 76 G | 4.3% | 14.8% | 2317 G |
| masti | 0.58 G | 56 G | 1% | 3.4% | 9655 G |
| Ugljikohidrati | 2.24 G | 219 G | 1% | 3.4% | 9777 G |
| Dijetalno vlakno | 2.2 G | 20 G | 11% | 37.9% | 909 G |
| voda | 90.66 G | 2273 G | 4% | 13.8% | 2507 G |
| pepeo | 1.05 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.072 mg | 1.5 mg | 4.8% | 16.6% | 2083 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.403 mg | 1.8 mg | 22.4% | 77.2% | 447 G |
| Vitamin B4, holin | 32.8 mg | 500 mg | 6.6% | 22.8% | 1524 |
| Vitamin B5, pantotenski | 1.262 mg | 5 mg | 25.2% | 86.9% | 396 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.122 mg | 2 mg | 6.1% | 21% | 1639 G |
| Vitamin D, kalciferol | 13.1 μg | 10 μg | 131% | 451.7% | 76 G |
| Vitamin D2, ergokalciferol | 13.1 μg | ~ | |||
| Vitamin PP, br | 6.255 mg | 20 mg | 31.3% | 107.9% | 320 G |
| betaina | 11.5 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 437 mg | 2500 mg | 17.5% | 60.3% | 572 G |
| Kalcijum, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 1% | 33333 G |
| Magnezijum, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 11.4% | 3077 G |
| Natrijum, Na | 11 mg | 1300 mg | 0.8% | 2.8% | 11818 G |
| Sumpor, S | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 11.4% | 3049 G |
| Fosfor, P. | 135 mg | 800 mg | 16.9% | 58.3% | 593 G |
| minerali | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 7.6% | 4500 G |
| Mangan, Mn | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 11.7% | 2985 G |
| Bakar, Cu | 389 μg | 1000 mcg | 38.9% | 134.1% | 257 G |
| Selen, Se | 21.9 μg | 55 mcg | 39.8% | 137.2% | 251 G |
| Cink, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 18.6% | 1846 |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 0.43 G | ~ | |||
| Mono i disaharidi (šećeri) | 2.26 G | maks. 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 2.26 G | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.107 G | ~ | |||
| valin | 0.1 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.076 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.107 G | ~ | |||
| leucin | 0.171 G | ~ | |||
| lizin | 0.159 G | ~ | |||
| metionin | 0.038 G | ~ | |||
| treonin | 0.133 G | ~ | |||
| triptofan | 0.047 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.1 G | ~ | |||
| Aminokiselina | |||||
| alanin | 0.22 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.29 G | ~ | |||
| Glicin | 0.126 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 0.418 G | ~ | |||
| prolin | 0.1 G | ~ | |||
| serin | 0.12 G | ~ | |||
| tirozin | 0.018 G | ~ | |||
| Cistein | 0.013 G | ~ | |||
| Sterol (steroli) | |||||
| Campesterol | 2 mg | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Nasadenie masne kiseline | 0.028 G | maks. 18.7 g | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.001 G | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.018 G | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.006 G | ~ | |||
| 20: 0 Arahid | 0.001 G | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.001 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.029 G | min 16.8 g | 0.2% | 0.7% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.002 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.002 G | ~ | |||
| 16: 1 CIS | 0.002 G | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.011 G | ~ | |||
| 18: 1 CIS | 0.011 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.526 G | od 11.2-20.6 g | 4.7% | 16.2% | |
| 18: 2 linolni | 0.263 G | ~ | |||
| 18: 2 omega-6, CIS, CIS | 0.263 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 0.263 G | od 4.7 do 16.8 g | 5.6% | 19.3% |
Energetska vrijednost je 29 kcal.
Gljive Portobello uzgajane pod ultraljubičastim svjetlom, na žaru bogat vitaminima i mineralima kao što su vitamin B2 i 22.4%, vitamin B5 - 25,2%, vitamin D - 131%, vitamin PP - 31,3%, kalijum - 17,5%, fosfor 16.9%, bakar - 38,9 , 39.8%, selen - od XNUMX%
- Vitamin B2 uključen je u redoks reakcije, doprinosi osjetljivosti boja vizuelnog analizatora i adaptaciji na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem zdravlja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi nekoliko hormona, hemoglobina i pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do lezija kože i sluzokože.
- Vitamin D održava homeostazu kalcijuma i fosfora i vrši procese mineralizacije koštanog tkiva. Nedostatak vitamina D dovodi do poremećenog metabolizma kalcijuma i fosfora u kostima, povećavajući demineralizaciju kostiju, što dovodi do povećanog rizika od osteoporoze.
- Vitamin PP uključen je u redoks reakcije i metabolizam energije. Nedovoljan unos vitamina praćen poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum je glavni unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog pritiska.
- fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Uključen u procese ljudskih tkiva sa kisikom. Nedostatak se manifestuje oštećenim formiranjem kardiovaskularnog sistema i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, ima imunomodulatorne efekte, uključen je u regulaciju djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Bekove bolesti (osteoartritis sa višestrukom deformacijom zglobova, kičme i ekstremiteta), bolesti Kesan (endemska kardiomiopatija), nasljedne trombastenije.
Potpuni katalog najkorisnijih proizvoda koji možete vidjeti u aplikaciji.
Tagovi: kalorija 29 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali nego korisne Portobello gljive uzgojene pod ultraljubičastim svjetlom, na žaru, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Portobello gljive uzgojene pod ultraljubičastim svjetlom, na žaru