Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Sljedeća tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| Hranjiva | broj | Pravilo ** | % normalnog u 100 g | % normalnog u 100 kcal | 100% norme |
| Calorie | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3% | 5.9% | 7655 G |
| proteini | 2.11 G | 76 G | 2.8% | 12.7% | 3602 G |
| masti | 0.35 G | 56 G | 0.6% | 2.7% | 16000 G |
| Ugljikohidrati | 2.57 G | 219 G | 1.2% | 5.5% | 8521 G |
| Dijetalno vlakno | 1.3 G | 20 G | 6.5% | 29.5% | 1538 G |
| voda | 92.82 G | 2273 G | 4.1% | 18.6% | 2449 G |
| pepeo | 0.85 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.059 mg | 1.5 mg | 3.9% | 17.7% | 2542 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 32.7% | 1385 G |
| Vitamin B4, holin | 21.2 mg | 500 mg | 4.2% | 19.1% | 2358 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 1.14 mg | 5 mg | 22.8% | 103.6% | 439 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.148 mg | 2 mg | 7.4% | 33.6% | 1351 G |
| Vitamin B9, folat | 28 μg | 400 mcg | 7% | 31.8% | 1429 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.05 μg | 3 mg | 1.7% | 7.7% | 6000 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 13.6% | 3333 G |
| Vitamin D2, ergokalciferol | 0.3 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 0.5% | 75000 G |
| Vitamin PP, br | 4.494 mg | 20 mg | 22.5% | 102.3% | 445 G |
| betaina | 6.1 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 364 mg | 2500 mg | 14.6% | 66.4% | 687 G |
| Kalcijum, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 1.4% | 33333 G |
| Natrijum, Na | 9 mg | 1300 mg | 0.7% | 3.2% | 14444 G |
| Sumpor, S | 21.1 mg | 1000 mg | 2.1% | 9.5% | 4739 G |
| Fosfor, P. | 108 mg | 800 mg | 13.5% | 61.4% | 741 G |
| minerali | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.31 mg | 18 mg | 1.7% | 7.7% | 5806 G |
| Mangan, Mn | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 15.9% | 2899 G |
| Bakar, Cu | 286 mcg | 1000 mcg | 28.6% | 130% | 350 G |
| Selen, Se | 18.6 μg | 55 mcg | 33.8% | 153.6% | 296 G |
| Cink, Zn | 0.53 mg | 12 mg | 4.4% | 20% | 2264 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono i disaharidi (šećeri) | 2.5 G | maks. 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 2.01 G | ~ | |||
| Fruktoza | 0.49 G | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.082 G | ~ | |||
| valin | 0.076 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.058 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.082 G | ~ | |||
| leucin | 0.13 G | ~ | |||
| lizin | 0.122 G | ~ | |||
| metionin | 0.029 G | ~ | |||
| treonin | 0.101 G | ~ | |||
| triptofan | 0.035 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.076 G | ~ | |||
| Aminokiselina | |||||
| alanin | 0.168 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.221 G | ~ | |||
| Glicin | 0.096 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 0.319 G | ~ | |||
| prolin | 0.076 G | ~ | |||
| serin | 0.092 G | ~ | |||
| tirozin | 0.014 G | ~ | |||
| Cistein | 0.01 G | ~ | |||
| Sterol (steroli) | |||||
| Campesterol | 2 mg | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Nasadenie masne kiseline | 0.01 G | maks. 18.7 g | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.003 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.003 G | ~ | |||
| 20: 0 Arahid | 0.003 G | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.003 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.044 G | min 16.8 g | 0.3% | 1.4% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.001 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.008 G | ~ | |||
| 16: 1 CIS | 0.005 G | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.016 G | ~ | |||
| 18: 1 CIS | 0.014 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.296 G | od 11.2-20.6 g | 2.6% | 11.8% | |
| 18: 2 linolni | 0.148 G | ~ | |||
| 18: 2 omega-6, CIS, CIS | 0.148 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 0.148 G | od 4.7 do 16.8 g | 3.1% | 14.1% |
Energetska vrijednost je 22 kcal.
- šalica narezana na kockice = 86 gr (18.9 kcal)
- cijeli komad = 84 gr (18.5 kcal)
Portobello gljive su bogata vitaminima i mineralima poput vitamina B5 do 22.8%, vitamina PP - 22,5%, kalijuma - 14,6%, fosfora - 13,5%, bakra - 28,6%, selena - 33,8%
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi nekoliko hormona, hemoglobina i pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do lezija kože i sluzokože.
- Vitamin PP uključen je u redoks reakcije i metabolizam energije. Nedovoljan unos vitamina praćen poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum je glavni unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog pritiska.
- fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Uključen u procese ljudskih tkiva sa kisikom. Nedostatak se manifestuje oštećenim formiranjem kardiovaskularnog sistema i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, ima imunomodulatorne efekte, uključen je u regulaciju djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Bekove bolesti (osteoartritis sa višestrukom deformacijom zglobova, kičme i ekstremiteta), bolesti Kesan (endemska kardiomiopatija), nasljedne trombastenije.
Potpuni katalog najkorisnijih proizvoda koji možete vidjeti u aplikaciji.
Tagovi: kalorije 22 kal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali od korisnih Portobello gljive, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Portobello gljive