Ne postoji cjepivo za zaštitu od trovanja hranom uzrokovanog salmoneloza. Ovo su dakle higijenske mjere koji će spriječiti onečišćenje iz hrane i životinjskog izmeta. Od proizvođača do potrošača, svi su zabrinuti.

Ljudi slabijeg zdravlja trebali bi se pridržavati higijenskih savjeta. Health Canada je za njih također izradio vodiče. Za više informacija pogledajte donji odjeljak Zanimljiva mjesta.

Higijena ruku

• Često perite ruke.
• Prilikom pripreme obroka operite ruke prije prelaska sa sirove na kuhanu hranu.

Kliknite za povećanje (PDF)

Ministarstvo zdravstva i socijalnih usluga Quebeca⁶

Za hranu

• Sva hrana životinjskog porijekla može prenijeti salmonelu. Izbegavajte da jedete sirov u Jaja (i proizvodi koji ga sadrže), perad a meso;
• napravljen kuvarica ove namirnice dok ne dosegnu unutrašnja temperatura preporučeno (pogledajte tablicu temperature kuhanja koju je dala Kanadska agencija za inspekciju hrane, u odjeljku Mjesta od interesa);
• Kada priprema hrana:
• Posuđe koje se koristi za pripremu nekuhane hrane također treba temeljito oprati prije upotrebe za drugu hranu;
• Površine i tezge moraju se dobro očistiti: idealno je meso pripremiti na zasebnoj površini;
• Nekuhano meso ne smije doći u dodir s kuhanom ili gotovom hranom.
• Le frižider treba imati a temperatura 4,4 ° C (40 ° F) ili manje, a zamrzivač, -17.8 ° C (0 ° F) ili manje;
• Uvijek moramo prati voce i povrce ohladite tekućom vodom pre nego što ih pojedete;
• Le mlijeko i mliječni proizvodi nepasterizovani (poput sireva od sirovog mleka) takođe mogu preneti salmonelu. Poželjno ih je izbjegavati ako ste u opasnosti (trudnice, mala djeca, bolesne ili starije osobe).

primjedbe

• Dozvoljeno je korištenje sirovog mlijeka za proizvodnju sira uz poštovanje zdravstvenih standarda jer sirovo mlijeko zadržava prirodnu floru i omogućava proizvodnju raznih vrhunskih proizvoda;
• Od 1991. prodaja sirovog mlijeka strogo je zabranjena u Kanadi propisima o hrani i lijekovima.
• U idealnom slučaju, ne biste trebali pripremati hranu za druge ako imate salmonelozu, sve dok proljev ne nestane;
• Često pranje vrećice za višekratnu upotrebu koristi za transport hrane.

Za kućne ljubimce

• Ruke treba uvijek prati nakon zamjene korpe za smeće a životinja ili su bili u kontaktu s njegovim izmetom, čak i ako je zdrav (budite posebno oprezni s pticama i gmazovima);
• Bolje je ne kupiti pticu ili gmaza od jedne Dete. Ljudi sa slabom imunološkom zaštitom zbog bolesti također bi se trebali suzdržati od toga da ih imaju;
• na farma ili porodica zoo : odmah operite dječije ruke ako su dotakle životinje (posebno ptice i gmazove);
• Ljudi koji imaju a Gmizavac moraju slijediti odgovarajuće mjere opreza:
• Operite ruke nakon rukovanja gmazovima ili njihovim kavezima;
• Ne dopustite gmazovima da slobodno lutaju po kući;
• Držite gmazove izvan kuhinje ili drugog prostora za pripremu hrane.

Ostali savjeti:

• Nemojte imati gmazove u kući ako ima male djece;
• Uklonite gmazove ako očekujete bebu;
• Ne držite gmazove u centru za brigu o djeci.