Pa, da li je moguće nakon 30. godine imati vitku i fit figuru? Mnogi ljudi kažu da je puno teže izgubiti kilograme nakon 30 godina, međutim, postoje 2 izvrsna primjera:
1. Ovo je Amerikanka Ernestine Shepard. 75-godišnja Ernestina Shepard iz Baltimorea ušla je u Svjetsku knjigu rekorda - 2012 kao najstarija ženska bodybuilderica na svijetu. Svakodnevno trči 15 km, provodi 3 fitnes treninga i redovito sudjeluje u modnim revijama.
A ova priča započela je prije 20 godina, kada je Ernestina u dobi od 55 godina otišla na plažu. Obukla je kupaći kostim, stala ispred ogledala, pogledala se i briznula u plač. Istina, dugo nije plakala, brzo se spremila, otišla i kupila pretplatu za fitnes klub i počela trenirati.
2. A njen sunarodnik Jeffrey Life došao je sebi tek u 60. godini. Odlučila sam da se riješim pivskog stomaka, otišla u teretanu i to je dovelo do toga. Fotografije govore same za sebe, sada ima 72 godine i izgleda mnogo bolje nego sa 60 godina.
Ali modernoj je osobi mnogo lakše to učiniti. Napokon, nudi moderne sisteme za trening, efikasnu opremu za vježbanje i, što je najvažnije, sportsku hemiju. O tome ćemo dalje.
Život je nemoguć bez proteina. Šta je protein ili, naučno rečeno, protein?
Sam izraz "protein" predložio je davne 1838. godine švedski kemičar Jacob Berzelius da se odnosi na molekul proteina. Proteini u ljudskom tijelu sastoje se od 20 aminokiselina. 10 ovih aminokiselina je neophodno, što znači da ih tijelo ne može samostalno sintetizirati. Ostalih 10 su zamjenjivi, tj. Tijelo ih može stvoriti od drugih aminokiselina. To znači da je tijelo sposobno samostalno sintetizirati esencijalne aminokiseline. Ali nezamjenjivi moraju nužno dolaziti s hranom.
Pa, kakva je hrana bogata proteinima?
Prije svega, to su jaja, mliječni proizvodi, meso i riba. Takođe – orasi, mahunarke, raž i pšenica. Rekorder među biljkama po sadržaju proteina je soja, koja sadrži i do 35% proteina.
Moram reći da su to nejednaki proizvodi. Na primjer, jaje ima biološku vrijednost 1. To znači da sadrži kompletan set esencijalnih aminokiselina. Ali, na primjer, pšenica sadrži samo polovinu (koeficijent biološke vrijednosti joj je samo 0,54) esencijalnih aminokiselina. I iako je količina proteina i tamo i tamo ista (12,7 grama), ipak će tijelo moći više da asimiluje iz jaja, a manje iz pšenice.
Šta se događa s proteinima nakon što ga pojedemo?
Protein se u našem probavnom traktu razgrađuje na aminokiseline. Aminokiseline se apsorbiraju kroz crijevni zid i distribuiraju po tijelu. Proteini se koriste za rast mišićnog tkiva, za izgradnju kostiju, a neki se hormoni i enzimi grade od proteina. Ako je potrebno, tijelo može koristiti proteine kao izvor energije.
Stoga, ako osoba vodi zdrav način života, često joj je potreban dodatni unos proteina.
Šta su oni. proteini su:
1. mjesto - protein sirutke. Nema nikakve veze s kemijom, napravljena je od obične sirutke. Ovaj protein ima najveću biološku vrijednost i vrlo se brzo apsorbuje. Upravo zato što se brzo apsorbira, najbolje se konzumira nakon treninga. Važna prednost proteina sirutke je što je prilično jeftin.
2. mjesto - proteini od jaja. Za razliku od proteina sirutke, protein jaja je prilično skup. Štaviše, ima visoku biološku vrijednost. Vrijeme apsorpcije je u rasponu od 4-6 sati, što je prosjek.
3. mjesto - protein kazein. Kazein je glavni protein u mleku. Moram reći da ovaj protein nema baš najprijatniji okus i ne miješa se dobro u vodi. Njegova biološka vrijednost = 80%, dok se vrlo sporo apsorbira, to sugerira da je takav protein idealan za uzimanje noću. A nakon treninga, nema smisla uzimati ga.
4. mjesto - sojini proteini. Od davnina je soja glavni izvor proteina na Istoku. I sada je soja protein vrlo tražen. Treba napomenuti da se sojini proteini prilično loše probavljaju, barem nekad. Čak ga i sada neki proizvođači ne čiste dovoljno dobro, pa mnogima ovaj protein može izazvati nadutost.
Jedna od nespornih prednosti sojinih proteina je njegova sposobnost da snižava nivo holesterola u krvi, što je važno za mnoge ljude.
Kao što vidimo, svaki protein ima svoje prednosti i nedostatke. Zbog toga se sada proizvode složeni proteini koji sadrže proteine soje, proteine sirutke i kazeina, a tamo se dodaje i protein jaja. Sve su prednosti kombinirane u jednom, tako da su složeni proteini najkorisniji.
Pa, ako nemate vremena za pravljenje proteinskih šejkova, možete koristiti proteinske pločice. Danas ih ima puno. Svaka od ovih pločica sadrži 20-30 grama proteina, što je polovina dnevne vrijednosti.
Nažalost, postoji mnogo mitova o proteinima.
1 mit – proteini su hemija. Zapravo, svi proteini su napravljeni od prirodnih proizvoda, jednostavno su pročišćeni.
Mit 2 – unos proteina negativno utiče na jetru i bubrege. Naime, da bi se pojavili negativni efekti, potrebno je unositi 300-400 grama proteina dnevno, što, naravno, nije moguće.
Mit 3 - Proteini imaju sposobnost smanjenja libida. Zapravo je sve upravo suprotno: hrana bogata proteinima, od davnina se smatrala hranom koja stimulira reproduktivnu funkciju tijela.
4 mit - proteini izazivaju ovisnost. U stvarnosti to nije u potpunosti mit. Svaka zdrava hrana izaziva ovisnost - želimo je jesti više.
Dakle, pokrili smo proteine i kako ih uzimati. Sada znate sve o proteinima.