Sastojci Bundeva
| pšenično brašno, premium | 1.3 (zrno staklo) |
| maslac | 6.0 (stolna žlica) |
| šećer | 5.0 (stolna žlica) |
| bundeva | 1000.0 (gram) |
| pileće jaje | 2.0 (komad) |
| muzna krava | 4.0 (stolna žlica) |
| limun | 0.5 (komad) |
| kuhinjska so | 6.0 (gram) |
Način pripreme
Pomiješajte mlijeko i šećer, dodajte brašno, sol. Razvaljajte tijesto i stavite na sat vremena na hladno mjesto. Buču narežite na kriške i pecite 1 sat na laganoj vatri u pećnici. Nakon omekšavanja protrljajte ga kroz sito (dobije se približno 1 čaša), pomiješajte sa šećerom, konjakom, žumanjcima, mlijekom i začinima. Istucite bjelanjke i pažljivo dodajte masi bundeve. Razvaljajte tijesto, na njega stavite kalup za tortu, podignite ivice više i ulijte nadjev. Pecite 10 minuta. na jakoj vatri, zatim 30 min. u prosjeku.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 212.5 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 792 G |
| proteini | 2.6 G | 76 G | 3.4% | 1.6% | 2923 G |
| masti | 14.5 G | 56 G | 25.9% | 12.2% | 386 G |
| Ugljikohidrati | 19 G | 219 G | 8.7% | 4.1% | 1153 G |
| organske kiseline | 16 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.5 G | 20 G | 7.5% | 3.5% | 1333 G |
| voda | 58.4 G | 2273 G | 2.6% | 1.2% | 3892 G |
| pepeo | 0.5 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 41.8% | 113 G |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.4% | 2000 G |
| Vitamin B4, holin | 21.2 mg | 500 mg | 4.2% | 2% | 2358 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.8% | 1667 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 G |
| Vitamin B9, folat | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 1.1% | 4124 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.8% | 6000 G |
| Vitamin C, askorbinski | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 1.5% | 3214 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 2.5% | 1875 G |
| Vitamin H, Biotin | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.4% | 3333 G |
| Vitamin PP, NO | 0.8316 mg | 20 mg | 4.2% | 2% | 2405 G |
| Niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 117.7 mg | 2500 mg | 4.7% | 2.2% | 2124 G |
| Kalcijum, Ca | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.2% | 3922 G |
| Silicij, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.8% | 6000 G |
| Magnezijum, mg | 9.2 mg | 400 mg | 2.3% | 1.1% | 4348 G |
| Natrijum, Na | 15.6 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.6% | 8333 G |
| Sumpor, S | 27.5 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.3% | 3636 G |
| Fosfor, P. | 38.7 mg | 800 mg | 4.8% | 2.3% | 2067 G |
| Hlor, Cl | 269.8 mg | 2300 mg | 11.7% | 5.5% | 852 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 122.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 6.4 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 10.3 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.3% | 3600 G |
| Jod, ja | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.7% | 7143 G |
| Cobalt, Co | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 6.1% | 769 G |
| Mangan, Mn | 0.0852 mg | 2 mg | 4.3% | 2% | 2347 G |
| Bakar, Cu | 95.1 μg | 1000 μg | 9.5% | 4.5% | 1052 G |
| Molibden, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 1.7% | 2800 G |
| Nikal, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 1.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.7% | 6875 G |
| Stroncijum, Sr. | 0.8 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 1.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 42.1 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.5% | 9501 G |
| Krom, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.6% | 8333 G |
| Cink, Zn | 0.2809 mg | 12 mg | 2.3% | 1.1% | 4272 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 7.8 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 31.9 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 212,5 kcal.
Bundeva torta bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 88,9%, klor - 11,7%, kobalt - 13%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Bundeva 100 g
- 334 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 22 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 34 kCal
- 0 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 212,5 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Bundeva, recept, kalorije, hranjive tvari