Sastojci Krumpir kolač
| krompir | 4.0 (komad) |
| pileći protein | 12.0 (komad) |
| pileći žumanjak | 4.0 (komad) |
| šećer | 1.3 (zrno staklo) |
| koricu limuna | 5.0 (gram) |
| bademi slatki | 100.0 (gram) |
| krompirov skrob | 3.0 (stolna žlica) |
Način pripreme
Odvojite žumanjke od proteina i dobro istucite sa šećerom. Kada masa postane prozračna i proširi volumen, dodajte naribanu koricu, oguljene i nasjeckane bademe. Mijesite masu 45 minuta, postepeno dodajući kuhani pire krompir, škrob i tučene bjelančevine. Zatim masu stavite u kalup i pecite u pećnici na umjerenoj temperaturi (oko 1 sat).
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 190.5 kCal | 1684 kCal | 11.3% | 5.9% | 884 G |
| proteini | 5.6 G | 76 G | 7.4% | 3.9% | 1357 G |
| masti | 5.7 G | 56 G | 10.2% | 5.4% | 982 G |
| Ugljikohidrati | 31.2 G | 219 G | 14.2% | 7.5% | 702 G |
| organske kiseline | 0.6 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.8 G | 20 G | 4% | 2.1% | 2500 G |
| voda | 49.8 G | 2273 G | 2.2% | 1.2% | 4564 G |
| pepeo | 2.3 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 4.1% | 1286 G |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.5% | 2143 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.8% | 900 G |
| Vitamin B4, holin | 53.8 mg | 500 mg | 10.8% | 5.7% | 929 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 4.2% | 1250 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.6% | 2000 G |
| Vitamin B9, folat | 7.7 μg | 400 μg | 1.9% | 1% | 5195 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.7% | 3000 G |
| Vitamin C, askorbinski | 4.7 mg | 90 mg | 5.2% | 2.7% | 1915 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2.1% | 2500 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3 mg | 15 mg | 20% | 10.5% | 500 G |
| Vitamin H, Biotin | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 4.8% | 1087 G |
| Vitamin PP, NO | 1.6296 mg | 20 mg | 8.1% | 4.3% | 1227 G |
| Niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 277.8 mg | 2500 mg | 11.1% | 5.8% | 900 G |
| Kalcijum, Ca | 46.5 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.5% | 2151 G |
| Magnezijum, mg | 32.1 mg | 400 mg | 8% | 4.2% | 1246 G |
| Natrijum, Na | 46.8 mg | 1300 mg | 3.6% | 1.9% | 2778 G |
| Sumpor, S | 73 mg | 1000 mg | 7.3% | 3.8% | 1370 G |
| Fosfor, P. | 107.8 mg | 800 mg | 13.5% | 7.1% | 742 G |
| Hlor, Cl | 62.5 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.4% | 3680 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 239 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 32.8 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 41.4 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 3.5% | 1500 G |
| Jod, ja | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 1.7% | 3061 G |
| Cobalt, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 15.2% | 345 G |
| Litij, Li | 21.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2371 mg | 2 mg | 11.9% | 6.2% | 844 G |
| Bakar, Cu | 71.8 μg | 1000 μg | 7.2% | 3.8% | 1393 G |
| Molibden, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 2.8% | 1892 G |
| Nikal, Ni | 1.4 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 138.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 17.1 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 23392 G |
| Krom, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4% | 1316 G |
| Cink, Zn | 0.5288 mg | 12 mg | 4.4% | 2.3% | 2269 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 4.9 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 7.1 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 190,5 kcal.
Krompir torta bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 11,1%, vitamin E - 20%, kalijum - 11,1%, fosfor - 13,5%, kobalt - 29%, mangan - 11,9%
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
KALORIJA I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Krompir kolač PO 100 g
- 77 kCal
- 48 kCal
- 354 kCal
- 399 kCal
- 47 kCal
- 609 kCal
- 313 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 190,5 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Torta od krumpira, recept, kalorije, hranljive materije