1. Razrezhyte bundeva izvadite sjeme iz nje napola rukama. Ako je moguće, ostavite pulpu srca u bundevi - obično je vrlo ukusna, osim toga ima koncentriranu aromu bundeve.
2... Sjeme bundeve stavite u posudu s vodom sobne temperature i trljajte rukama - ovo je najlakši način da se riješite preostale pulpe. Opran sjemenke suncokreta prebaciti na papirnate ubruse.
3. Osušene sjemenke stavite u lim za pečenje i stavite u rernu zagrijanu na 160°C. Pržite 12-15 minuta, ovisno o veličini. Obavezno promiješajte par puta.
4. Pomiješajte biljno ulje i med u jednakim dijelovima u posudi, prelijte kipućom vodom (), promiješajte. U ovu smjesu stavite vruće sjemenke i ponovo promiješajte.
5. Pomiješajte u jednakim omjerima kari u prahu, mljeveni kim i đumbir, dodajte malo mljevenog korijandera i soli. U ovu smjesu stavite sjemenke, promiješajte. Možete još malo propržiti u rerni ili jednostavno izvaditi iz smese i čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do nedelju dana.
Igor Savkin