Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 65 kCal | 1684 kCal | 3.9% | 6% | 2591 G |
| proteini | 3.2 G | 76 G | 4.2% | 6.5% | 2375 G |
| masti | 3.6 G | 56 G | 6.4% | 9.8% | 1556 G |
| Ugljikohidrati | 4.8 G | 219 G | 2.2% | 3.4% | 4563 G |
| voda | 87.3 G | 2273 G | 3.8% | 5.8% | 2604 G |
| pepeo | 0.7 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 5.1% | 3000 G |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.6% | 25000 G |
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4.2% | 3750 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 12.8% | 1200 G |
| Vitamin B4, holin | 23.6 mg | 500 mg | 4.7% | 7.2% | 2119 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.38 mg | 5 mg | 7.6% | 11.7% | 1316 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 3.8% | 4000 G |
| Vitamin B9, folat | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 2% | 8000 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 20.5% | 750 G |
| Vitamin C, askorbinski | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 2.6% | 6000 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.8% | 20000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.9% | 16667 G |
| Vitamin H, Biotin | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 9.8% | 1563 G |
| Vitamin PP, NO | 1.2296 mg | 20 mg | 6.1% | 9.4% | 1627 G |
| Niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 146 mg | 2500 mg | 5.8% | 8.9% | 1712 G |
| Kalcijum, Ca | 120 mg | 1000 mg | 12% | 18.5% | 833 G |
| Magnezijum, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 5.4% | 2857 G |
| Natrijum, Na | 50 mg | 1300 mg | 3.8% | 5.8% | 2600 G |
| Sumpor, S | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 4.5% | 3448 G |
| Fosfor, P. | 90 mg | 800 mg | 11.3% | 17.4% | 889 G |
| Hlor, Cl | 110 mg | 2300 mg | 4.8% | 7.4% | 2091 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 50 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.067 mg | 18 mg | 0.4% | 0.6% | 26866 G |
| Jod, ja | 9 μg | 150 μg | 6% | 9.2% | 1667 G |
| Cobalt, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 12.3% | 1250 G |
| Mangan, Mn | 0.006 mg | 2 mg | 0.3% | 0.5% | 33333 G |
| Bakar, Cu | 12 μg | 1000 μg | 1.2% | 1.8% | 8333 G |
| Molibden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 10.9% | 1400 G |
| Olovo, lok | 13 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 5.5% | 2750 G |
| Stroncijum, Sr. | 17 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 20 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.8% | 20000 G |
| Krom, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 6.2% | 2500 G |
| Cink, Zn | 0.4 mg | 12 mg | 3.3% | 5.1% | 3000 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| galaktoza | 0.016 G | ~ | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.02 G | ~ | |||
| laktoza | 4.8 G | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | 1.385 G | ~ | |||
| Arginin * | 0.122 G | ~ | |||
| valin | 0.191 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.09 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.189 G | ~ | |||
| leucin | 0.283 G | ~ | |||
| lizin | 0.261 G | ~ | |||
| metionin | 0.083 G | ~ | |||
| treonin | 0.153 G | ~ | |||
| triptofan | 0.05 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.175 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | 1.759 G | ~ | |||
| alanin | 0.098 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.219 G | ~ | |||
| glicin | 0.047 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 0.509 G | ~ | |||
| prolin | 0.278 G | ~ | |||
| serine | 0.186 G | ~ | |||
| tirozin | 0.184 G | ~ | |||
| Cistein | 0.026 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 10 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 2.15 G | maks. 18.7 g | |||
| 4: 0 Masno | 0.11 G | ~ | |||
| 6: 0 Najlon | 0.08 G | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.04 G | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.09 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.1 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.51 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.64 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.02 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.35 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.04 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 1.06 G | min 16.8 g | 6.3% | 9.7% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.05 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.09 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.78 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.21 G | od 11.2 do 20.6 | 1.9% | 2.9% | |
| 18: 2 linolni | 0.09 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.03 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.09 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.03 G | od 0.9 do 3.7 | 3.3% | 5.1% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.18 G | od 4.7 do 16.8 | 3.8% | 5.8% |
Energetska vrijednost je 65 kcal.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- kalcijum glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvoda. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i „kalorija hrane“, pa se prefiks kilo često izostavlja kada se navode kalorije u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne energetske tablice za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljenih hidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
vitamini, organske supstance potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetišu biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.