Sastojci Krompir pečen sa svinjetinom
| krompir | 200.0 (gram) |
| svinjetina, 1 kategorija | 70.0 (gram) |
| crni luk | 18.0 (gram) |
| svinjska mast | 10.0 (gram) |
| pšenično brašno, premium | 10.0 (gram) |
| soda | 0.4 (gram) |
| životinjska mast | 5.0 (gram) |
| maslac | 10.0 (gram) |
Način pripreme
Sirovi oguljeni krompir se trlja. Pripremljeno svinjsko meso se seče na komade težine 10-15 g i prži u tavi. Pripremljeni luk se sjecka i pirja sa slaninom narezanom na kockice. Pire krompir se kombinira sa zapečenim lukom sa slaninom, prženim svinjskim mesom, prosijanim brašnom, pripremljenim natrijum bikarbonatom, dodaju se sol, mljeveni crni papar i miješa. Pripremljenu smjesu stavite na podmazan dio za pečenje i pecite u pećnici na temperaturi od 250-280 ° C dok se na površini proizvoda ne stvori korica. Kad odlazite, sipajte rastopljenu mast.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 299.5 kCal | 1684 kCal | 17.8% | 5.9% | 562 G |
| proteini | 7.8 G | 76 G | 10.3% | 3.4% | 974 G |
| masti | 22.9 G | 56 G | 40.9% | 13.7% | 245 G |
| Ugljikohidrati | 16.6 G | 219 G | 7.6% | 2.5% | 1319 G |
| organske kiseline | 0.2 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.8 G | 20 G | 9% | 3% | 1111 G |
| voda | 92.1 G | 2273 G | 4.1% | 1.4% | 2468 G |
| pepeo | 1.3 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.6% | 1286 G |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 6.7% | 500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 G |
| Vitamin B4, holin | 28.2 mg | 500 mg | 5.6% | 1.9% | 1773 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.7% | 1250 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 6.7% | 500 G |
| Vitamin B9, folat | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 0.9% | 3883 G |
| Vitamin C, askorbinski | 4.7 mg | 90 mg | 5.2% | 1.7% | 1915 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 G | |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 0.9% | 3750 G |
| Vitamin H, Biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 G |
| Vitamin PP, NO | 3.3948 mg | 20 mg | 17% | 5.7% | 589 G |
| Niacin | 2.1 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 631.5 mg | 2500 mg | 25.3% | 8.4% | 396 G |
| Kalcijum, Ca | 16.4 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.5% | 6098 G |
| Silicij, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 G |
| Magnezijum, mg | 32.3 mg | 400 mg | 8.1% | 2.7% | 1238 G |
| Natrijum, Na | 25.7 mg | 1300 mg | 2% | 0.7% | 5058 G |
| Sumpor, S | 115.1 mg | 1000 mg | 11.5% | 3.8% | 869 G |
| Fosfor, P. | 122.9 mg | 800 mg | 15.4% | 5.1% | 651 G |
| Hlor, Cl | 73 mg | 2300 mg | 3.2% | 1.1% | 3151 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 874.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 124.9 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 140.2 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.6% | 1286 G |
| Jod, ja | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 1.7% | 2000 G |
| Cobalt, Co | 7.9 μg | 10 μg | 79% | 26.4% | 127 G |
| Litij, Li | 70 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2158 mg | 2 mg | 10.8% | 3.6% | 927 G |
| Bakar, Cu | 173.8 μg | 1000 μg | 17.4% | 5.8% | 575 G |
| Molibden, Mo. | 12.4 μg | 70 μg | 17.7% | 5.9% | 565 G |
| Nikal, Ni | 9.2 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 10.7 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 498.5 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 G |
| Titan, ti | 0.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 55.3 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.5% | 7233 G |
| Krom, Cr | 14.1 μg | 50 μg | 28.2% | 9.4% | 355 G |
| Cink, Zn | 1.1662 mg | 12 mg | 9.7% | 3.2% | 1029 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 14.5 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.8 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 299,5 kcal.
Pečeni krompir sa svinjetinom bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 20%, vitamin B6 - 20%, vitamin PP - 17%, kalijum - 25,3%, fosfor - 15,4%, kobalt - 79%, bakar - 17,4 %, molibden - 17,7%, hrom - 28,2%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- Chrome učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući efekat insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
KALORIJA I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Krompir pečen sa svinjetinom PO 100 g
- 77 kCal
- 142 kCal
- 41 kCal
- 841 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
- 661 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 299,5 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Krompir pečen sa svinjetinom, recept, kalorije, hranljive sastojke