Sastojci Pirjani krompir sa pečurkama
| krompir | 3.0 (komad) |
| sušene vrganje | 50.0 (gram) |
| crni luk | 1.0 (komad) |
| maslac | 2.0 (stolna žlica) |
| krema | 2.0 (stolna žlica) |
| pšenično brašno, prvi razred | 1.0 (žličica) |
| kuhinjska so | 1.0 (žličica) |
| mljeveni crni biber | 0.3 (žličica) |
| voda | 150.0 (gram) |
Način pripreme
Dobro oprane gljive (možete uzeti bilo koje suve gljive) prelijte vodom 2 sata, a zatim sitno nasjeckajte. Ogulite luk i nasjeckajte sitno. Ogulite i nasjeckajte krompir. Pomiješajte luk, krompir, pečurke i stavite u lonac. Dodajte 0.5 šalice vode, ulja i dinstajte ispod poklopca na laganoj vatri dok krompir ne omekša (dodajte još vode ako je potrebno). Kiselu pavlaku pomešajte sa brašnom, dodajte sol i biber. Razrijedite pavlaku 1 kašika. žlicu vode, temeljito promiješajte, dinstano povrće začinite rezultirajućim umakom i dinstajte još 5-10 minuta. Gotovo jelo pospite svježim začinskim biljem.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 171.3 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 6% | 983 G |
| proteini | 3 G | 76 G | 3.9% | 2.3% | 2533 G |
| masti | 14.2 G | 56 G | 25.4% | 14.8% | 394 G |
| Ugljikohidrati | 8.4 G | 219 G | 3.8% | 2.2% | 2607 G |
| organske kiseline | 63.2 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 3.9 G | 20 G | 19.5% | 11.4% | 513 G |
| voda | 61.9 G | 2273 G | 2.7% | 1.6% | 3672 G |
| pepeo | 1.1 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13% | 450 G |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.7% | 2143 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.5% | 900 G |
| Vitamin B4, holin | 11.1 mg | 500 mg | 2.2% | 1.3% | 4505 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.2% | 5000 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.9% | 2000 G |
| Vitamin B9, folat | 12.9 μg | 400 μg | 3.2% | 1.9% | 3101 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.6% | 10000 G |
| Vitamin C, askorbinski | 16.7 mg | 90 mg | 18.6% | 10.9% | 539 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.6% | 3750 G |
| Vitamin H, Biotin | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.6% | 10000 G |
| Vitamin PP, NO | 3.298 mg | 20 mg | 16.5% | 9.6% | 606 G |
| Niacin | 2.8 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 455.1 mg | 2500 mg | 18.2% | 10.6% | 549 G |
| Kalcijum, Ca | 27.6 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.6% | 3623 G |
| Silicij, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.1% | 75000 G |
| Magnezijum, mg | 16.6 mg | 400 mg | 4.2% | 2.5% | 2410 G |
| Natrijum, Na | 14.2 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.6% | 9155 G |
| Sumpor, S | 21.9 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | 4566 G |
| Fosfor, P. | 69.8 mg | 800 mg | 8.7% | 5.1% | 1146 G |
| Hlor, Cl | 1010.2 mg | 2300 mg | 43.9% | 25.6% | 228 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 359.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 62 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 53.8 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.6% | 2250 G |
| Jod, ja | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1% | 5769 G |
| Cobalt, Co | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 28.6% | 204 G |
| Litij, Li | 27.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1027 mg | 2 mg | 5.1% | 3% | 1947 G |
| Bakar, Cu | 66.8 μg | 1000 μg | 6.7% | 3.9% | 1497 G |
| Molibden, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 4.3% | 1346 G |
| Nikal, Ni | 2.2 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 225 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 G | ||
| Titan, ti | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.9 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 26846 G |
| Krom, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4.4% | 1316 G |
| Cink, Zn | 0.2697 mg | 12 mg | 2.2% | 1.3% | 4449 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 6.2 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.8 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 171,3 kcal.
Dinstani krompir sa pečurkama bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin C - 18,6%, vitamin PP - 16,5%, kalijum - 18,2%, hlor - 43,9 , 49, XNUMX%, kobalt - XNUMX%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Krompir dinstan sa pečurkama PO 100 g
- 77 kCal
- 286 kCal
- 41 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 329 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 171,3 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Krumpir dinstan s gljivama, recept, kalorije, hranjive tvari