Sastojci Grah sa krastavcima
| pasulj | 200.0 (gram) |
| krastavac | 400.0 (gram) |
| paradajz | 200.0 (gram) |
| zeleni luk | 3.0 (stolna žlica) |
| sirće | 0.3 (zrno staklo) |
| maslinovo ulje | 0.3 (zrno staklo) |
| kuhinjska so | 0.5 (žličica) |
Način pripreme
Skuhajte namočeni grah i bacite. Krastavce narežite na strugotine, paradajz na kriške. Zeleni luk nasjeckajte na sitno. Pomiješajte sve komponente, ulijte mješavinu sirćeta i biljnog ulja, dodajte sol.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 107.2 kCal | 1684 kCal | 6.4% | 6% | 1571 G |
| proteini | 4.8 G | 76 G | 6.3% | 5.9% | 1583 G |
| masti | 5.5 G | 56 G | 9.8% | 9.1% | 1018 G |
| Ugljikohidrati | 10.2 G | 219 G | 4.7% | 4.4% | 2147 G |
| organske kiseline | 22.3 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.9 G | 20 G | 9.5% | 8.9% | 1053 G |
| voda | 73 G | 2273 G | 3.2% | 3% | 3114 G |
| pepeo | 1.2 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 41.4% | 225 G |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.3% | 1500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 7.5% | 1250 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 9.3% | 1000 G |
| Vitamin B9, folat | 18.6 μg | 400 μg | 4.7% | 4.4% | 2151 G |
| Vitamin C, askorbinski | 11.3 mg | 90 mg | 12.6% | 11.8% | 796 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 8.7% | 1071 G |
| Vitamin H, Biotin | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.3% | 7143 G |
| Vitamin PP, NO | 1.2968 mg | 20 mg | 6.5% | 6.1% | 1542 G |
| Niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 313.9 mg | 2500 mg | 12.6% | 11.8% | 796 G |
| Kalcijum, Ca | 47.5 mg | 1000 mg | 4.8% | 4.5% | 2105 G |
| Silicij, Si | 15.9 mg | 30 mg | 53% | 49.4% | 189 G |
| Magnezijum, mg | 29.9 mg | 400 mg | 7.5% | 7% | 1338 G |
| Natrijum, Na | 20.7 mg | 1300 mg | 1.6% | 1.5% | 6280 G |
| Sumpor, S | 32.4 mg | 1000 mg | 3.2% | 3% | 3086 G |
| Fosfor, P. | 122.7 mg | 800 mg | 15.3% | 14.3% | 652 G |
| Hlor, Cl | 376.9 mg | 2300 mg | 16.4% | 15.3% | 610 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 316 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 109.6 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 32.8 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 2.9 mg | 18 mg | 16.1% | 15% | 621 G |
| Jod, ja | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2.3% | 3947 G |
| Cobalt, Co | 5.4 μg | 10 μg | 54% | 50.4% | 185 G |
| Mangan, Mn | 0.3507 mg | 2 mg | 17.5% | 16.3% | 570 G |
| Bakar, Cu | 155.8 μg | 1000 μg | 15.6% | 14.6% | 642 G |
| Molibden, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 14% | 667 G |
| Nikal, Ni | 32.7 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 33.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 4.3 μg | 55 μg | 7.8% | 7.3% | 1279 G |
| Titan, ti | 25.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 19.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 20833 G |
| Krom, Cr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 10.4% | 893 G |
| Cink, Zn | 0.7092 mg | 12 mg | 5.9% | 5.5% | 1692 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 6.2 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2.6 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 107,2 kcal.
Grah sa krastavcima bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 44,4%, vitamin C - 12,6%, kalijum - 12,6%, silicijum - 53%, fosfor - 15,3%, hlor - 16,4%, gvožđe - 16,1%, kobalt - 54%, mangan - 17,5%, bakar - 15,6%, molibden - 15%, hrom - 11,2%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- silicijum uključen je kao strukturna komponenta u glikozaminoglikane i stimulira sintezu kolagena.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- Chrome učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući efekat insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Grah sa krastavcima PO 100 g
- 298 kCal
- 14 kCal
- 24 kCal
- 20 kCal
- 11 kCal
- 898 kCal
- 0 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 107,2 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Grah s krastavcima, recept, kalorije, hranjive tvari