Sastojci Grah sa suvim šljivama
| pasulj | 1.0 (žličica) |
| orezati | 200.0 (gram) |
| maslac | 100.0 (gram) |
| šećer | 0.5 (zrno staklo) |
| kuhinjska so | 0.3 (žličica) |
Način pripreme
Grah prethodno namočen staviti da se kuha, malo prije nego što je spreman posolite. Oprane, namočene šljive ugasite, dodajući maslac i šećer. Pomešajte gotov pasulj (bez tečnosti) sa masom suvih šljiva. Poslužite s mlijekom.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 316.5 kCal | 1684 kCal | 18.8% | 5.9% | 532 G |
| proteini | 8.7 G | 76 G | 11.4% | 3.6% | 874 G |
| masti | 12.8 G | 56 G | 22.9% | 7.2% | 438 G |
| Ugljikohidrati | 44.4 G | 219 G | 20.3% | 6.4% | 493 G |
| organske kiseline | 23.6 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 4.4 G | 20 G | 22% | 7% | 455 G |
| voda | 11.9 G | 2273 G | 0.5% | 0.2% | 19101 G |
| pepeo | 1.9 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.5% | 900 G |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.1% | 1500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.6% | 2000 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.9% | 1667 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 4.7% | 667 G |
| Vitamin B9, folat | 25.6 μg | 400 μg | 6.4% | 2% | 1563 G |
| Vitamin C, askorbinski | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 2.9% | 1071 G |
| Vitamin PP, NO | 2.3442 mg | 20 mg | 11.7% | 3.7% | 853 G |
| Niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 562 mg | 2500 mg | 22.5% | 7.1% | 445 G |
| Kalcijum, Ca | 76 mg | 1000 mg | 7.6% | 2.4% | 1316 G |
| Silicij, Si | 30 mg | 30 mg | 100% | 31.6% | 100 G |
| Magnezijum, mg | 60.8 mg | 400 mg | 15.2% | 4.8% | 658 G |
| Natrijum, Na | 17.1 mg | 1300 mg | 1.3% | 0.4% | 7602 G |
| Sumpor, S | 52.9 mg | 1000 mg | 5.3% | 1.7% | 1890 G |
| Fosfor, P. | 207.6 mg | 800 mg | 26% | 8.2% | 385 G |
| Hlor, Cl | 369.6 mg | 2300 mg | 16.1% | 5.1% | 622 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 208.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 159.8 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 62 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 5.1 mg | 18 mg | 28.3% | 8.9% | 353 G |
| Jod, ja | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 0.8% | 3846 G |
| Cobalt, Co | 6.2 μg | 10 μg | 62% | 19.6% | 161 G |
| Mangan, Mn | 0.4387 mg | 2 mg | 21.9% | 6.9% | 456 G |
| Bakar, Cu | 158.4 μg | 1000 μg | 15.8% | 5% | 631 G |
| Molibden, Mo. | 13.5 μg | 70 μg | 19.3% | 6.1% | 519 G |
| Nikal, Ni | 56.5 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 4.6% | 679 G |
| Titan, ti | 48.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 27972 G |
| Krom, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.1% | 1515 G |
| Cink, Zn | 1.0638 mg | 12 mg | 8.9% | 2.8% | 1128 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 11.7 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 15.2 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 316,5 kcal.
Grah sa suvim šljivama bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 11,1%, vitamin B6 - 15%, vitamin PP - 11,7%, kalijum - 22,5%, silicijum - 100%, magnezijum - 15,2%, fosfor - 26%, hlor - 16,1%, gvožđe - 28,3%, kobalt - 62%, mangan - 21,9%, bakar - 15,8%, molibden - 19,3%, selen - 14,7%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- silicijum uključen je kao strukturna komponenta u glikozaminoglikane i stimulira sintezu kolagena.
- magnezij učestvuje u metabolizmu energije, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodno je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
KALORIJE I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Grah sa suvim šljivama PO 100 g
- 298 kCal
- 256 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 316,5 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Grah sa suvim šljivama, recept, kalorije, hranjive tvari