Sastojci Pohani patlidžan
| Patlidžan | 600.0 (gram) |
| pileće jaje | 3.0 (komad) |
| kuhinjska so | 0.5 (žličica) |
| pšenično brašno, premium | 2.0 (stolna žlica) |
| mrvice hljeba | 1.0 (stolna žlica) |
| suncokretovo ulje | 1.0 (zrno staklo) |
Način pripreme
Ogulite patlidžane, isecite na kriške, uvaljajte u razmućena jaja, brašno, ponovo jaja i na kraju u prezlu. Prženo, sol.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 236 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 714 G |
| proteini | 2.9 G | 76 G | 3.8% | 1.6% | 2621 G |
| masti | 23.1 G | 56 G | 41.3% | 17.5% | 242 G |
| Ugljikohidrati | 4.4 G | 219 G | 2% | 0.8% | 4977 G |
| organske kiseline | 26 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 2 G | 20 G | 10% | 4.2% | 1000 G |
| voda | 60.6 G | 2273 G | 2.7% | 1.1% | 3751 G |
| pepeo | 0.5 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 2.4% | 1800 G |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.8% | 5000 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.1% | 2000 G |
| Vitamin B4, holin | 38 mg | 500 mg | 7.6% | 3.2% | 1316 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.7% | 2500 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 G |
| Vitamin B9, folat | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 1.1% | 3883 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1% | 4286 G |
| Vitamin C, askorbinski | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 8.6 mg | 15 mg | 57.3% | 24.3% | 174 G |
| Vitamin H, Biotin | 3 μg | 50 μg | 6% | 2.5% | 1667 G |
| Vitamin PP, NO | 0.8814 mg | 20 mg | 4.4% | 1.9% | 2269 G |
| Niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 128.2 mg | 2500 mg | 5.1% | 2.2% | 1950 G |
| Kalcijum, Ca | 17.5 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.8% | 5714 G |
| Silicij, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 G |
| Magnezijum, mg | 6.3 mg | 400 mg | 1.6% | 0.7% | 6349 G |
| Natrijum, Na | 24.6 mg | 1300 mg | 1.9% | 0.8% | 5285 G |
| Sumpor, S | 35.6 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.5% | 2809 G |
| Fosfor, P. | 45.6 mg | 800 mg | 5.7% | 2.4% | 1754 G |
| Hlor, Cl | 442.8 mg | 2300 mg | 19.3% | 8.2% | 519 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 395.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 44.8 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 3.6 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 G |
| Jod, ja | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 1.1% | 3947 G |
| Cobalt, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 8.5% | 500 G |
| Mangan, Mn | 0.1197 mg | 2 mg | 6% | 2.5% | 1671 G |
| Bakar, Cu | 76.2 μg | 1000 μg | 7.6% | 3.2% | 1312 G |
| Molibden, Mo. | 6.4 μg | 70 μg | 9.1% | 3.9% | 1094 G |
| Nikal, Ni | 0.09 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 0.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 G |
| Titan, ti | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.8 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 27027 G |
| Krom, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 G |
| Cink, Zn | 0.3163 mg | 12 mg | 2.6% | 1.1% | 3794 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 2.7 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.5 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 77.3 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 236 kcal.
Pohani patlidžani bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin E - 57,3%, klor - 19,3%, kobalt - 20%
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Pohani patlidžani PO 100 g
- 24 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 899 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 236 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Pohani patlidžani, recept, kalorije, hranljive materije